Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Če želite svoje ljubljene razvajati z domačimi pecivi, potem si privoščite - ne dajte ga na gorilnik! In najbolj "prijetno" in "toplo" pecivo, menim, pite.
Pred približno mesecem dni sem na svojem kanalu objavila recept za pečene pite z mesnim nadevom na kefirjevem testu. Bujno, mehko in okusno!
Če vas ta recept zanima, bom na dnu te publikacije pustil povezavo do njega.
In danes vam želim opozoriti na recept za zelo hitro kvasno testo za ocvrte pite. Ko sem ta recept videl na YouTubu, nisem verjel v takšno kuhanje! Testo se zamesi in pite se takoj spečejo - in, kaj postajajo veličastni !!! Poskušal sem kuhati in mi je uspelo. Preizkusite sami in se prepričajte sami!
Sestavine za pripravo testa:
Stisnjeni kvas - 40 g
Topla voda - 250 ml
Vrela voda - 250 ml
Sladkor - 1 žlica. l.
Sol - 1 žlička l.
Rastlinsko olje - 50 ml
Moka - 750 g
Vsak nadev za pite
Še enkrat bom pojasnil glede nadeva - lahko je popolnoma vsak! Pire krompir, dušeno zelje, zelenjava z mesom in celo sladka.
Danes imam nadev iz kuhanih jajc in zelene čebule: Jaja skuham trdo kuhana, narezana na kocke, dodam nasekljano zeleno čebulo, sol, poper.
In zdaj nadaljujmo s pripravo testa ...
Najprej v posodo vlijemo 250 ml toplo voda, drobljeni stisnjeni kvas.
Dodamo sladkor, sol in rastlinsko olje, premešamo.
Takoj presejemo v to zmes funt moka. In spet vse zmešajte z lopatico, metlico ali žlico... Na tej stopnji vam ni treba strogo vmešati vse moke.
Zdaj vzamemo 250 ml vrele vode - Ja, ja, tudi jaz sem bil šokiran! In vlijemo v skledo. In takoj začnemo aktivno mešati testo z lopatico, tako da močne kreme nimajo časa za oblikovanje.
Ko je konsistenca homogena, odstranimo lopatico (ne bo več uporabna), dodamo še 250 g moke in zdaj z rokami zamesimo bolj gosto in "pravilno" testo.
Takoj, brez kakršne koli korekture, ga razdelimo na majhne koščke za pite. Testo je dovolj lepljivo, zato ga morate posuti z moko ali dodati olje.
Potem je pri pitah vse kot običajno - zaokrožimo, razvaljamo, damo nadev.
In delamo pite!
Pite prepražimo na dobro segretem rastlinskem olju z 2 strani do zlatorjave barve na zmernem ognju. In res se izkažejo za zelo okusne !!!
Iz te količine testa nastaneta dve ogromni skledi puhastih pite. Jajčni nadev mi je zadoščal le za polovico testa, ostalo je bilo narejeno z ribezom. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Tukaj boste našli recept za pečene trikotne pite na kefirjevem testu: Pripravljam svoje najljubše "tatarske" trikotnike: toplo priporočam, da ta recept shranite med priljubljene
S spoštovanjem, Oksana!