Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Konzervirani zeleni grah se prodaja v trgovinah v steklenih ali železnih kozarcih, napolnjenih z okusno marinado (ali slanico). Nekdo neusmiljeno izlije to marinado, nekateri jo lahko uporabljajo / pijejo.
In danes vas želim povabiti, da iz te marinade skuhate zelo okusno majoneza... Ali omako - to je tisti, ki ti je bolj všeč! Kar se mene tiče - je polne goste majoneze, z rahlim priokusom konzerviranega graha. Plus, pusto ...
Sestavine za kuhanje:
Kumarica (marinada) iz 1 pločevinke graha v pločevinkah
Sol - 1/3 žličke l.
Sladkor - 1 žlička l. brez drsnika
Kis 9% - 2 žlički l.
Gorčica - 1 žlička l.
Rastlinsko olje - približno 250 ml ali malo več
Začnimo ...
Odpremo kozarec s konzerviranim zelenim grahom in celo marinado nalijemo v neko posodo - boljši je visok kozarec. Kot rečeno, grah dam v solato in iz marinade v samo 1 minuti naredim zelo okusno in gosto majonezo - nič hujšo od majoneze v trgovini, le z rahlim priokusom graha v pločevinkah.
Za stepanje majoneze (omake) uporabim visoko merilno skodelico, ki je priložena ročnemu mešalniku. V kozarec z marinado damo sol, sladkor, gorčico in nalijemo kis... Gorčica je lahko katera koli - ruska, dijonska, francoska... Poskusiti morate in se odločiti, katera gorčica je za vas bolj okusna!
Zdaj vlijemo rastlinsko olje nekje v 50-60 ml.
Gostota majoneze je neposredno odvisna od količine olja - bolj ko ga vlijete, debelejša bo majoneza (omaka), vendar ne pretiravajte... Mimogrede, z običajnim mešalnikom ga lahko prav tako premagate.
In zdaj pravzaprav solata, oblečena s to majonezo! Zelo okusna! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Prav tako bi rad vprašal poznavalce - ali je v kozarcu graha še vedno kumarica ali marinada ???
Lep pozdrav, Oksana!