Svinjski file, pečen v pečici, z gorčico, česnom in zelišči je skoraj popoln. Takšno meso vsebuje malo ogljikovih hidratov in kalorij, kar pomeni, da ima veliko koristi.
Kuhanje svinjine v gorčični marinadi je hitro in enostavno. In seveda zelo okusno.
V samo 30 minutah dobimo sočno, nežno in okusno svinjsko pecivo na izhodu.
Sestavine:
1 kg svinjskega fileja
3 stroki mletega česna
1 žlica. l. že pripravljena gorčica
1,5 žlice. l. olivno olje
mešanica zelišč (na primer italijanska začimba ali mešanica zelišč v Provansi sta tudi dobra izbira)
0,5 žličke l. groba morska sol
mleti črni poper po okusu
Kako kuhati:
1. Pečico segrejte na 180 stopinj, ta priprava pečice bo pomagala, da bo svinjina sočna in se ne posuši.
2. Meso operemo, posušimo in obilno začinimo s soljo in poprom.
3. Pripravljeno svinjino prenesite v ponev ali na pekač, po možnosti rahlo naoljen.
S čopičem pokrijemo svinjino z gorčico.
4. V manjši skledi pripravite pikantno zeliščno mešanico tako, da združite maslo, sesekljan česen, zelišča, sol in mleti poper.
5. Zeliščno mešanico s čopičem položite neposredno na gorčično plast, tako da pokriva meso z vseh strani, razen na dnu.
6. Pekač ali posodo z mesom postavite v vročo pečico za 30 minut. Če je vaš kos dovolj velik, potem tokrat morda ne bo dovolj.
Zato boste potrebovali termometer za meso, da ugotovite, kako kuhano je vaše meso.
Če termometer odčita 60 stopinj v kosu, bo meso na tem mestu rahlo rožnato, kar je povsem normalno in pripravljeno.
Lahko pa kos vrnete v pečico in pečete, dokler njegova notranja temperatura ne preseže 65 stopinj, nato pa svinjina nekoliko pobeli.
7. Kuhano svinjino v gorčici pustimo nekaj minut počivati pod pokrovom ali posodo, nato narežemo na porcije in postrežemo.
Sočno in aromatično meso se odlično poda k prilogi iz zelenjave in mladega krompirja.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!