Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
OdayDanes vas želim povabiti, da skuhate najbolj občutljive piškote, kuhane brez masla, kisle smetane ali drugih maščob! Ne potrebujete niti kefirja ali mleka - v receptu za pripravo tega piškotka so samo 3 sestavine.
✨ Izkazalo se je, da je v sredini zelo mehko in na robovih apetitno hrustljavo. Po želji lahko recept dopolnimo z orehi ali jagodami - izkazalo se bo še okusnejše! 🥰
Cooking In kuhanje je naenkrat!
📕Sestavine za izdelavo piškotkov: 🥙
Izbrana piščančja jajca - 3 kos.
Pšenična moka najvišjega razreda - 0,5 skodelice
Granulirani sladkor - 0,5 skodelice
👨🏻🍳 Začetek kuhanja... ⤵️⤵️⤵️
Jajca za pripravo takšnih piškotov je treba ohladiti, samo iz hladilnika. No, mislim, da to ni problem, jajca še vedno hranijo v hladilniku... Vsakemu jajcu previdno razbite lupine in beljake ločite od rumenjakov. Pri pripravi teh piškotov ne potrebujemo rumenjakov, a ti bodo vedno prišli prav pri kuhanju kvasnega peciva, kotletov, omlete itd. Beljakovine vlijte v posodo mešalnika in začnite stepati, postopoma povečajte moč naprave. Rezultat mora biti bujna, stabilna pena. Vse enako lahko naredite s preprostim ročnim mešalnikom.
Ko beljake že dovolj stepemo, začnemo postopoma dodajati sladkor v prahu, mešalnika pa ne izklopimo. Stepajte, dokler ne nastane sijajna, snežno bela, močna pena. Ko dodajate sladkor, lahko dodate še malo vanilina (ekstrakt vanilije) za še večji okus in okus.
Zdaj moka. Ne pozabite ga presejati v ločeno posodo in ga postopoma vnesti v testo. Lahko ga zmešate samo z lopatico (ponavadi tako pravijo, da beljakovinska masa ne izgubi zračnosti, lahko pa uporabite tudi mešalnik (pri minimalni hitrosti), Poskusil sem to in ono - in nisem našel velike razlike !!!
Ko dodate vso moko, dobite tekoče, homogeno, sijoče testo. Po konsistenci bo enako zračen kot klasični piškot.
Prenesemo ga v slaščičarsko vrečko ali navadno vrečko in odrežemo konico ter okrogle zaloge položimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem ali silikonsko preprogo. Med piškotki delamo vrzeli, ker med pečenjem bo malo "zrasel".
Pekač s piškotki postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo dobesedno 15 minut, do zlato rjave barve.
Končni piškoti bodo zlahka odlepili s pekača. Pustite, da se malo ohladi in postrezite s čajem, kavo, mlekom, kompotom ali drugimi priljubljenimi pijačami.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
Lep pozdrav, Oksana!