Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Mogoče, nekoč - ko ni bilo interneta, je bil meni v prispevku precej oskuden... Toda s pojavom takega čudeža snemanje kulinaričnih receptov ne pozna meja! Za soseda ali dekle ni treba prositi za recept - vse je mogoče najti na svetovnem spletu!
Pred dnevi sem našel recept za puste krompirjeve palačinke - takšnih še nisem delal! In to je zelo kul recept, dobra kombinacija sestavin - jed mi je bila všeč, zato želim ta recept deliti z vami!
Sestavine za kuhanje:
Surovi krompir - 3-4 kosov. (500 g)
Čebulna čebula - 1 kos.
Suhi kvas - 1,5 žličke l.
Voda - 150 ml
Sladkor - 1 žlica. l.
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l. (v testo)
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Moka 350-380 g
Rastlinsko olje za cvrtje palačink
Začnimo ...
Najprej morate narediti testo - v skledo vlijte kvas, sladkor, 2 žlici moke, upoštevajoč skupno količino ...
... in vlijemo v toplo vodo, ne višjo od 40 stopinj, premešamo, postavimo skledo prihodnjega testa na toplo mesto za 15 minut.
Vmes olupimo krompir in čebulo, malo kasneje (da krompir ne bo imel časa, da potemni) pa jih nasekljamo... Preprosto se lahko pomikate po mlinčku za meso in ga, če je mogoče, nato zmeljete s potopnim mešalnikom. Ali naribajte na drobno rende... In najboljša možnost bi bil mešalnik / sekljalnik - konsistenca je popolna.
Izravnano testo vlijemo v zelenjavno mešanico, dodamo sol, črni mleti poper in morebiti nekaj začimb po svojem okusu, vlijemo rastlinsko olje, premešamo.
Zdaj presejte moko in zamesite... tako heterogeno, a precej gosto testo.
Močno mora odtekati iz žlice / vilice, lopatke. Posodo s takim testom spet postavimo na toplo, tokrat bo tam stala približno eno uro. V tem času je priporočljivo, da testo vsaj enkrat premešate in nato ne motite.
Pusto krompirjeve palačinke prepražimo na dobro ogreti ponvi, na zmernem ognju, z dodatkom majhne količine rastlinskega olja, na obeh straneh, dokler ne porjavi... Hkrati je treba ponev zapreti s pokrovom. Potem prepražene palačinke prenesemo na kuhinjske papirnate brisače, da se znebimo odvečnega olja. Kuhaj, okusi, prijeten tek!
In tukaj je preprost recept za običajne puste kvasne palačinke:
Puste kvasne palačinke: najpreprostejši in najlažji recept za puhaste palačinke brez mlečnih sestavin in jajc