Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Če imate radi soljene ali vložene ribe in jih raje kuhate sami, potem želim delite z vami en kul recept (morda za koga ne novega) vloženega lososa s gorčica. Ampak, to je res najlažji in najbolj okusen način kisanja!
In tukaj je tisto, kar je potrebno za kuhanje:
Svež losos - 300-350 g
Gorica Dijon - 1 čajna žlička l.
Sol - 1 žlička l. ni povsem popoln
Sladkor - 1/2 žličke l.
Mleti črni poper - po okusu
Nekaj posušenega kopra
Zdaj pripravljamo:
Za kuhanje lahko uporabite sveže ribe ali celo zamrznjene, seveda jih predhodno odmrznite. Kupljene ribe narežemo na fileje, odstranimo kosti in celo kožo. V prihodnosti (že pripravljena) takšno ribo uporabljamo kot predjed ali pa za pripravo sendvičev, kanapejev, lahko pa jo dodamo tudi solatam... Pripravljen file narežemo na majhne kocke in damo v skledo.
Pripravljenega lososa potresemo s soljo, črnim poprom, sladkorjem, dodamo malo posušenega kopra in polno čajno žličko dijonske (ali francoske) gorčice ...
... Torej, zmešajte vse. In opazite, tu ni dodana limona ali kis ali celo olje! Lososa pustite 15 minut v posodi pri sobni temperaturi - v tem času se bodo zrnca sladkorja in soli raztopila. Nato vsebino še enkrat premešajte, pokrijte s pokrovom in za 4 ure postavite v hladilnik... V tem času ribe vsaj nekajkrat premešajte, da se enakomerno marinirajo. Kuhajte, okusite, prijeten tek... In kako okusno je!
In na svojem kanalu sem pred kratkim objavil svoj najljubši recept za pripravo slane skuše: Moj najbolj "starodaven" recept za soljeno skušo: obstajajo tudi drugi recepti, vendar mi ta ostaja najljubši