Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Iz piščanca ali piščančjega mesa lahko skuhate popolnoma vsako jed - zelo dolgo jih je naštevati!
In danes vam želim ponuditi recept za pripravo zvitkov iz piščančjih nog - to je verjetno najcenejši "mesni" del piščanca. In zvitki so preprosto okusni!
Te zvitke lahko postrežete kot glavno jed s katero koli prilogo ali zelenjavno solato, naredite lahko sendviče ali pa preprosto postrežete kot hladno predjed.
In tukaj je tisto, kar potrebujete za kuhanje (za 2 zvitka):
Piščančje krake - 2 kos.
Piščančji file - 150-200 g
Posušen česen - 1 žlička l.
Sol - 1/2 žličke l.
Začimbe, črni poper - po okusu
Pojdimo na kuhanje:
Najprej piščančje krakčke dobro operemo in posušimo s kuhinjskimi prtički / brisačami. Nato naredimo rez na notranji strani in z nožem previdno izrežemo kosti, s kuhinjskim kladivom rahlo odbijemo. In piščančji file, ki se uporablja za polnjenje, narežemo na majhne kocke.
Zdaj namažite namazano nogo in file z malo soli, suhim česnom, črnim poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Dovolj, da se marinira 10 minut.
Nato file razporedimo po robu sploščene noge in zvijemo.
Previdno ga zavijte v folijo in po možnosti ne v eno plast ter obvezno zavežite z nitjo. In enako naredimo z drugim (in tretjim in četrtim) zvitkom.
Takšne zvitke lahko pečemo v pečici, lahko jih kuhamo in kuhamo tudi v multivarku, dvojnem kotlu - v mojem primeru je to samo 3 možnosti... V pečici bodo takšni zvitki kuhani 35-40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Kuhali bodo približno istočasno, kuhali bodo nekaj več kot eno uro.
Po kuhanju zvitke najprej ohladite v foliji pri sobni temperaturi. Nato odstranite folijo in zvitke postavite v hladilnik. Kuhaj, okusi, prijetnega apetita!
In svetoval bi vam tudi, da iz piščančjega fileja skuhate okusne klobase brez posebne lupine: Poskušal sem kuhati piščančje klobase brez lupine: všeč mi je - delim recept