Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Na svojem kanalu sem objavila že veliko receptov za različne pite - sladke in slane. Nekatere recepte sem že večkrat preizkusil in obstajajo najbolj priljubljeni, takšne pite pečem pogosteje kot druge. Toda vsakič so novi recepti - in tokrat na internetu našel recept za "kraljevsko" torto z mesom. Zdaj je to ena mojih najljubših mesnih pite!
Danes želim ta recept deliti z vami, poskusite - prepričan sem, da vam bo tudi rezultat všeč!
Sestavine za kuhanje:
Za peščene drobtine:
Maslo - 150 g
Moka - 300 g
Pecilni prašek - 1 žlička l.
Sol - 1/3 žličke l.
Za polnjenje:
Piščančji file - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Piščančja jajca - 2 kos.
Kisla smetana - 100 g
Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
Gorčica - 1 žlička l.
Sol, črni poper - po okusu
Preidimo na kuhanje ...
Najprej pripravimo nadev - saj mora piščančje meso nekaj časa ležati v marinadi in marinirati. Lahko vzamete piščančje prsi in samo narežete meso iz drugih delov piščanca ter narežete na majhne koščke.
Sesekljane koščke piščanca damo v skledo, razbijemo jajca, dodamo kislo smetano, gorčico, malo soli, črnega popra po okusu ...
... premešamo in pustimo približno 20 minut, da se marinira.
Medtem olupite čebulo, jo sesekljajte in prepražite na malo rastlinskega olja do prosojnega in svetlo zlatega odtenka. Prepraženo čebulo preložimo v skledo z mesom.
Zdaj lahko naredite tortno drobtino. Lahko ga pripravimo z mešalnikom ali ročno. Če imate mešalnik, v posodo vlijte presejano moko, dodajte sol, pecilni prašek in na naključne koščke narezano hladno maslo. Vse zmeljemo v stanje majhnih drobtin. Če mešalnika ni, presejte moko v katero koli primerno skledo, dodajte sol, pecilni prašek in maslo podrgnite na grobo Rende ali pa ga tudi narežite na majhne koščke. Nato vse temeljito podrgnemo, a hitro z rokami - dobili boste tudi majhno mastno drobtino.
Za peko takšne torte je bolje uporabiti razdeljeno obliko, bolj priročno je, da iz nje izvlečete celo torto. Lahko uporabite katero koli drugo pekač - potem pa morate pito razrezati kar v njej. Podmažite obrazec z majhno količino rastlinskega olja, napolnite približno 3/4 drobtine, jo rahlo nabijte po dnu in naredite stranice, razmaknjene 3-4 cm.
Dodajte nadev.
In napolnimo preostalo količino peščenih drobtin.
Torto pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-50 minut. Pustite, da se končna torta popolnoma ohladi v obliki, nato pa jo prenesite na ploščo in razrežite na porcije (ali razrežite neposredno v obliki). Pita se izkaže za zelo okusno - drobljivo testo in najbolj nežen, sočen nadev. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
V GALERIJI JE NEKAJ FOTOGRAFIJ, LIST -> -> ->
Lep pozdrav, Oksana!