Iz Älanka, boste izvedeli:
- barva olje narobe?
- Zakaj je olje grenko?
- Kako prepoznati, da je olje poslabŔalo
- Kako izbrati oljÄno olje
Äe želite izvedeti, kako oljÄno olje je bolje, morate biti seznanjeni s svojimi pogledi:
1. Ekstra deviÅ”ko oljÄno olje, hladno stiskano je najboljÅ”e olivno olje iz oliv. Plod nima pomanjkljivosti, ne gnilo, ni zamrznjeno.
To olje ni vredno uporablja za cvrtje in drugo toplotno obdelavo. PriporoÄa se za solate.
2. Rafinirano oljÄno olje ali oljÄno olje drugo stiskanje - podvržemo posebno obdelavo, po kateri vonj in grenkoba izginili, kar je idealno za cvrtje.
3. olje iz oljÄnih tropin - Nafta 3 sorte veliko cenejÅ”i zaradi dejstva, da je za njegovo proizvodnjo strojev tropin iz oljk. Ki je napolnjena s posebnimi topili, da Å”e vedno izolirati majhno koliÄino olja., Ki ji dodamo malo olja 1 kategorijo.
Barva oljÄnega olja.
Olivno olje je lahko odtenke od zelene do rumene, in njegova barva je odvisna od vrste oliv, njihove stopnje zrelosti in naÄina pridobivanja. Olje pritisku od mladih, kiselkasti oljk bo imela zeleno barvo. Po drugi strani pa, stisnjeni, iz so zrele olive bolj rumena.
Toda bodite previdni z oljem, ki ga lahko vidimo v oranžno-rdeÄe svetlobe, ki kažejo, da se olje razpadla pod vplivom svetlobe, ki je obÄutljiv.
Zakaj okus najboljŔe olivno olje grenko?
Dobra kakovost oljÄnega olja mora imeti okus po svežih oliv. Äeprav lahko Äutimo tudi opombe okusa sadja, zelenjave in zeliÅ”Ä.
Bitter oljÄno olje ni tako slab ali pomanjkljiv, kot nekateri mislijo. To je ravno nasprotno.
Zapomni si
1. OljÄno olje dobre kakovosti je grenko-pikanten okus, kar kaže na visoko vsebnost polifenolov.
2. Hepriyatnye ugotavlja okus kažejo nepravilno skladiÅ”Äenje oljk stisnjene ali poÅ”kodbe samega olja.
3. Rafinirano oljÄno olje ali druga rastlinska olja so brez vonja in imajo zelo malo opazen okus.
Kako veste, da je olje poslabŔalo
Olivno olje je obÄutljiv na zunanje dejavnike - svetloba, toplota in kisik. Äe je olje shranjena nepravilno (na pregleden steklenico, v bližini vira toplote, v odprti posodi), tako To postane žarek, ki se kaže v oranžno in rdeÄe odbojev okus in vonj znaÄilnost pokvarjeno olje. To olje, seveda, ni veÄ primerna za uživanje.
Kako izbrati oljÄno olje.
Pri nakupu, upoŔtevajte naslednje odtenke:
1. Steklenica ne sme biti iz plastike. Samo steklo ali kositra.
2. Label. Pomembno je, da se seznanite s sestavo olja. Potreba po oleinska kislina ni bila manjŔa od 55%, in Ŕe bolje - 83%.
3. Kislost. Ta podatek kaže na prisotnost prostih maÅ”Äobnih kislin. ViÅ”ja je nižje kakovosti. Äe kupite ekstra deviÅ”ko, to je veÄ kot 1,5 ali Å”e bolje 0.5.
4. DoloÄanje masne vsebnosti vlage. Äim nižja je Å”tevilka, bolj dragoceno olje. OdliÄna vrednost - 0,1% in Å”e bolje - 0,06%.
5. Rok. Samo sveže olje je treba kupiti. Äe je olje shranjeno 6 mesecev, so dragocene lastnosti izgubili. Ne kupujte olje, proizvedeno veÄ kot pred letom dni.
6. Barva je odvisna od Äasa žetve zrelost oljk, prisotnost neÄistot. Zaželeno je, da letenje zlato olje, ki ima lahko odtenke. Ne kupujejo siv in zelo rumeno izdelek.
7. Kategorija ekstra deviŔko se Ŕteje najboljŔi. To olje je ne zdravimo s kemikalijami in toplotno obdelavo, in najboljŔih sort oljk.
8. Država. Zaželeno je, da je izdelek proizveden v Å paniji, GrÄiji, Italiji, TurÄiji, Izraelu in Sirijo. Ni zelo zaželeno, da se olje, proizvedeno v Rusiji in Ukrajini.
Solate na mojem kanalu:
Najbolj nenavadna solata s Ŕkampi ...
Kako izgubiti težo hitro in okusno! RdeÄa pesa v solati s pinjolami
Solata z ananasom in sirom, kalorij zelo nizko ...
Solata z ribje olje!
Dragi naroÄniki in bralci vas vabimo, da naÅ” kanal!!! Jaz bi bil vesel, Äe vam je vÅ”eÄ moje recepte in boste videti na moji strani pogosto!! Put Huskies, se prijavite, in kar je najpomembnejÅ”e, piÅ”ejo komentarje. Kaj vam je vÅ”eÄ, kako se je zgodilo.