Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Obstaja veliko možnosti za kuhanje piščančjih prsi, vendar se ne izkaže vedno sočno.
Danes želim deliti z vami eno zanimivo recept za pripravo neverjetno sočnih piščančjih prsi - Te možnosti sem se naučil pred kratkim.
Za kuhanje boste potrebovali pergamentni papir, ni pa treba peči v pečici !!! Piščančje prsi ocvremo v ponvi z minimalno količino rastlinskega olja - in jih ni treba vliti v ponev. To pomeni, da pri cvrtju olje ne bo brizgalo v vse smeri in peč bo ostala čista.
Sestavine za kuhanje:
File piščančjih prsi - 2 kos.
Sol - 1/2 žličke l. (okus)
Mleti črni poper - po okusu
Začimba za piščanca (ali druge začimbe) - 1 čajna žlička l.
Suh česen - 1-2 ščepca (po okusu)
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička l.
Za peko boste potrebovali tudi pergamentni papir.
Začetek kuhanja ...
Najprej operemo in posušimo file piščančjih prsi, odrežemo vse nepotrebno in narežemo na rezine. Vsak kos damo v čisto vrečko za hrano ali pa ga preprosto pokrijemo s folijo za živila in ga dobro pobijemo s kuhinjskim kladivom na obeh straneh. Lahko ga premagate brez filma, vendar se izkaže, da je veliko bolj čist in koščki piščanca ohranijo svojo lepo obliko.
Nato vzamemo nekaj majhnih jedi, vlijemo vse začimbe, suh česen, sol, vlijemo dobesedno eno čajno žličko rastlinskega olja in premešamo. In nato s to mešanico namažite pripravljene krožnike s piščančjimi prsi.
Zdaj vzamemo zvitek pergamentnega papirja, odrežemo več listov - dvakrat večje od kosov dojk, jih prepognemo na polovico in vstavimo fileje noter.
In zdaj vzamemo ponev, jo postavimo na štedilnik in prižgemo ogenj, nekoliko nadpovprečno - NI POTREBNO olje vliti v ponev!!! Fileje piščančjih prsi položite v pergament v ponev in pražite približno 5-7 minut na vsaki strani. Po takem praženju se izkaže, da je piščanec presenetljivo mehak., ves sok pri tej metodi kuhanja ostane v notranjosti. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
V GALERIJI JE LEK - FOTOGRAFIJ -> -> ->
Lep pozdrav, Oksana!