Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
V večini primerov vse gospodinje iščejo preproste in cenovno ugodne recepte za domače peko, hkrati pa z minimalnim (in poceni) naborom sestavin.
Danes vam želim predstaviti recept neverjetno okusne, zračne žemljice, z zanimivim imenom "Shvaldyshki". Recept ni nov, še pravilneje je reči zelo star - ampak, kot pravijo, "Mogoče bo kdo prišel prav!"
Žemljice po tem receptu so zelo mehke, s tanko hrustljavo sladkorno skorjico. In to je zelo enostavno pripraviti!
In hkrati bo celoten nabor izdelkov stal manj kot 100 rubljev.
Sestavine za izdelavo sladkornih žemljic:
Mleko - 250 ml
Suhi kvas - 1,5 žličke l. (Lahko uporabite tudi sveže stisnjen kvas - 15-18 g)
Margarina - 100 g
Jajca - 2 kos.
Sladkor - 120 g
Sol - 1/2 žličke l.
Sončno olje brez vonja - 2 žlici. l.
Moka - 500-550 g
Začetek kuhanja ...
Prva stvar... Mleko rahlo segrejemo, vlijemo v skledo, kjer bomo zamesili testo, dodamo 2 žlički. žlice sladkorja, kvasa, soli in premešamo. V tem primeru uporabljam hitro deluje suhega kvasa, zato takoj nadaljujem z nadaljnjim postopkom priprave testa. Ampak, če uporabljate vsakdanji suh kvas ali stisnjen, potem je bolje, da to zmes pustite približno 15 minut na toplem, da se kvas aktivira in tvori "kvasna kapica". Nato dodajte jajca in še enkrat dobro premešajte.
Nato presejte moko in zamesite mehko testo. Na koncu serije nalijte 2 žlici rastlinskega olja. Z moko ne pretiravajte, dodajte po delih.
Posodo s testom postavite za približno eno uro na toplo - testo naj dobro vzhaja.
Testo, ki je prišlo, prenesemo na delovno površino mize, ga malo potresemo z moko, zgnetemo in razdelimo na majhne enake koščke. V povprečju se izkaže 10-12 delov, tehta 80-90 g. Vsak kos dobro zaokrožimo.
Zdaj margarino dajte v majhno ločeno posodo in jo stopite (če margarine ne marate in je ne uporabljate pri peki - vzemite maslo, zagotovo ne bo slabše), malo ohladite. V drugo skledo nalijte sladkor - približno 100 g. Nato iz testa vzamemo izmenično oblikovane kroge in jih najprej potopimo v margarino (približno polovico), nato pa povaljamo v sladkorju.
Postavili smo ga na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, na kratki razdalji drug od drugega.
In pošljemo, da se pečemo v pečici, ogreti do 200 stopinj na 20-25 minut. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
Tukaj je nekaj fotografij, pomaknite se...
Lep pozdrav, Oksana!