Ribe bi morale biti vedno v naši prehrani, saj so odličen vir beljakovin, vitaminov in bistvenih elementov v sledovih. Na njeni osnovi so narejene juhe, dušene so ribe, na njeni osnovi so narezani kotleti. Toda ocvrte ribe veljajo za še bolj okusne. In veliko ljudi ima v tej fazi veliko težav, saj se lahko ob napačnem nakupu in pripravi rib izkaže za zelo neokusno.
Katera riba je najboljša za cvrtje?
Med rečnimi ribami je bolje izbrati tisto z najmanj kostmi. Primerne so ščuka, postrv, krap (vendar je v njem veliko kosti, a okus ocvrtih krapov je preprosto okusen) - meso je nežno, okusno.
Med morskimi ribami je bolje izbrati ribe z nežnim in vodnim mesom. Pollok, trska, morska plošča, milovec, pangasius so dobri. In, seveda, postrv in losos bosta.
Pravila in skrivnosti cvrtja rib
Seveda je najbolje, da izberete sveže ribe - v tem primeru se lahko izognete pojavu določenega ribjega vonja, ki bo uničil tudi najdražjo postrv. Poleg tega ima sveža riba prijetno teksturo in prijeten sladek okus.
Če pa so ribe zamrznjene, je treba upoštevati več pomembnih pravil. Najprej morate preveriti svežino izdelka: preučiti škrge, vohati ribe.
Druge koristne skrivnosti:
- Pomembno je, da hrano po nakupu pravilno odtalite. Trup postavite v hladilnik na spodnjo polico ali pustite 1,5 ure pri sobni temperaturi. Številne gospodinje odtajajo ribe v tekoči vodi - v tem primeru bodo nekatera hranila odšla z vodo.
- Po odmrzovanju je treba ribe očistiti z lusk, notranjih organov, posuti z začimbami in pustiti, da se marinirajo 30 minut. Da dobimo skorjo, je bolje, da narezane kose povaljamo v drobtinah, nato pa jih ocvremo.
- Za zamrznjene ribe so najboljše suho zamrznjene ribe. To kaže na to, da je bil trup suho zamrznjen z majhno količino tekočine. Sama riba naj bo brez madežev.
Nasvet: štedilnik vklopite vnaprej, ker kuhanje takšnih rib običajno povzroči preveč dima.
Še zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Katera hrana vsebuje estrogene za ženske, starejše od 50 let
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!