Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Danes vam želim predstaviti recept za ekspresne pite z zeljem - vendar le v nekoliko drugačni različici. Okus je enak, a veliko lažji in hitrejši.
Sestavine za kuhanje:
Za test:
Topla voda - 250 ml
Suhi kvas - 1 čajna žlička l
Sladkor - 1 žlica. l.
Sol - 1 žlička l.
Moka - 1,5 skodelice (250 ml kozarec)
Za polnjenje:
Belo zelje - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Malo rastlinskega olja za cvrtje
Začnimo kuhati ...
V posodo nalijte vodo, ogreto nekoliko topleje od sobne temperature. Nalijte suh kvas in sladkor, premešajte.
Moko presejemo v vodo s kvasom. Morda ga bo treba več ali manj za eno ali dve žlici, zato je bolje, da ga dodajate po delih.
Mešajte do gladkega, viskoznega testa brez grudic. Po doslednosti bo nekoliko gostejša od kisle smetane. Pokrijemo, pustimo vzhajati eno uro.
Kuhanje nadeva. Najprej olupimo in nasekljamo čebulo, nato v ponev vlijemo malo rastlinskega olja, damo čebulo in pražimo, da postane mehka.
Nato dodamo sesekljano zelje, damo sol, poper, začimbe - vse po okusu, premešamo in dušimo pod pokrovom približno 20-25 minut, dokler zelje ne postane mehko. Nato končni nadev ohladimo.
V eni uri bo testo dobro vzhajalo, postalo puhasto, zračno.
Zdaj v testo dodajte ohlajeno zelje, dobro premešajte, da se nadev enakomerno porazdeli. Lahko pustite 15 minut, da počivate ali takoj popečete palačinke - vseeno bodo postale mehke in puhaste.
Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo. Namažemo žlico testa in pražimo približno 3 minute na zmernem ognju na vsaki strani.
TUKAJ 3 FOTOGRAFIJE, PUSTITE -> -> ->
V povprečju se dobi približno 25-30 kosov bujnih, zelo okusnih palačink, ki so po okusu natanko po pitah z zeljem. Postrežete ga lahko s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!