Pozdravljeni dragi bralci, hvala, ker ste obiskali moj kanal! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Pred nekaj leti je moj kolega z mano delil ta recept za jajčevce. Ona pa ga je prepoznala, ko je bila še študentka in je študirala izmenjavo v Italiji, živela v italijanski družini. In babica očeta družine je na ta način kuhala jajčevce. Seveda sem ga poskusila skuhati in od takrat je to moj najljubši recept za pripravo "modrih". Recept delim z vami ...
Torej, prva stvar, ki jo naredim, je narezati veliko čebulo in eno srednje veliko bolgarsko papriko na kocke.
Pošljem jih v ponev in začnem cvreti na rastlinskem olju. Olupite tri srednje velike jajčevce.
S paradižnika je treba odstraniti kožo, za to pa jih nekaj minut prelivam z vrelo vodo in nato zalivam s hladno vodo.
Olupljene jajčevce narežem na kocke.
Pošljem jih v ponev s čebulo in papriko, potem ko so že skoraj pripravljeni. Dobro premešajte in pokrijte, pustite 5-7 minut.
Vmes lahko paradižnik olupite in narežete na kocke, olupite nekaj strokov česna.
Potem jih pošljem v ponev, še enkrat dobro premešam in pokrijem s pokrovom, pustim še 5 minut. Ko je zelenjava pripravljena, solim, dodam začimbe in česen stisnem skozi stiskalnico. Tudi zelenjavo mora spremljati kremni sir Mascarpone in sveža bazilika, vendar v odsotnosti nobenega tega koraka preskočim. "Mascarpone" lahko nadomestite z nekislo kislo smetano, potrebujete le eno zvrhano žlico. Zdaj je ostala le še ena podrobnost:
na vrh naribajte trdi sir, v idealnem primeru "parmezan", vendar bo to storil tudi naš "ruski". Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut, da se sir stopi.
Verjemite mi, zelo je okusen, vsekakor poskusite.
Sestavine:
Jajčevci 3 kos
Paprika 1 kos
Čebula 1 kos
Paradižnik 3 kos
Česen 2-3 nageljnove žbice
Kisla smetana (neobvezno) 1 žlica. žlico s toboganom
Sir 70-100 gramov
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari! Ne pozabite, da vam je všeč 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!