Scopperje s skuto, ki so jih verjetno vsi kupili v šolski jedilnici, resnično lahko rečemo mojstrovina ruske kuhinje. In res si ni mogoče predstavljati našega otroštva brez te poslastice. Opozarjam vas na klasičen recept za umešana jajca s skuto z manjšimi spremembami, bolj uporabna možnost.
Začnimo torej s polnjenjem. Vzel sem domačo skuto 350 gramov, ji dodal SAMO beljake dveh jajc, ščepec soli in rjavi sladkor. Vedno dam manj sladkorja, kot je bilo prvotno navedeno v receptu, žlici sta le dve. Zdaj testo.
V klasičnem receptu za testo je uporabljena bela pšenična moka, ki sem jo zamenjala za polnozrnato moko. Takšna moka ima nižji glikemični indeks, poleg tega pa zaradi minimalne predelave vsebuje vitamine in vlaknine.
Testo:
piščančje jajce 1 kos
Rjavi sladkor 1 žlica žlico
Maslo 50 gramov
Kisla smetana 150 gramov
Polnozrnata moka 2 skodelici
Soda 0,5 žličke žlice, ščepec soli
Testo razvaljam 0,5 cm debelo in namažem nadev, ga pokrijem z drugo polovico testa. Tako pripravim vse sokove. Nato ga razporedim na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in ga pošljem v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut.
Okusni in kar je najpomembneje, zdravi sokovi so pripravljeni!
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!