Pred dnevi je moja hči dopolnila dve leti. Kaj je rojstni dan brez torte? Tisti, ki me nenehno berejo, vedo, da podpiram dejstvo, da bi moralo biti v našem življenju čim manj sladkorja in na splošno raje doma kuhano hrano. Zato sem se odločil, da rojstnodnevno torto naredim sam in zmanjšam količino sladkorja. Torta se je izkazala za zmerno sladko, a od tega nič manj okusna. Delim recept.
Začnimo z izdelavo piškota. Vzela sem klasični recept za piškote, vendar sem navadno belo pšenično moko zamenjala s polnozrnato moko in količino sladkorja zmanjšala za 2-krat. Tako piškot vsebuje vlaknine, koristne za naše telo, to pa ne vpliva na okus in obliko.
Sestavine za piškot za model za torto s premerom 19 cm:
4 jajca
4 žlice. žlice polnozrnate moke
2 žlici žlici ravne žlice rjavega sladkorja
ščepec soli
Način priprave: belce in rumenjake ločeno stepemo z dodatkom sladkorja, dokler ne postane puhasta in stabilna pena, združimo v eno posode, nežno premešajte in dodajte moko, nežno premešajte in pecite pri 150 stopinjah pripravljenost. Pripravljenost lahko preverimo z zobotrebcem. Za namakanje peciva sem uporabila svež pomarančni sok. Nato krema, vse je povsem preprosto.
Za kremo vzamem 120 gramov jogurta brez dodatkov in sladkorja, 300 gramov kremnega sira, sok polovice pomaranče in 2 žlici rjavega sladkorja. Vse skupaj stepamo z mešalnikom približno 2 minuti v homogeno maso.
Nato na prvo torto razporedim 2/3 smetane, jo enakomerno razporedim, na vrhu pokrijem z drugo že prepojeno torto.
S preostalo kremo čim bolj natančno namažem vrh in stranice torte. Kot okras sem uporabila pomarančne rezine, olupljene iz filma. Na vrhu sem naredila majhno mrežico stopljene čokolade, uspelo je, a po mojem mnenju je lepa.
Poskusite narediti takšno torto, količino sladkorja je seveda mogoče prilagoditi.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!