🖐 Sovražim kuhati ribe! Ne maram ga čistiti, obdelovati in še posebej cvreti (in sem ribičeva žena 😂). Umivanje ponve po cvrtju rib me še bolj jezi!
Ravno včeraj sem na internetu naletel na ta način kuhanja, tako da lahko kuhate ne samo ribe, temveč tudi meso. V zamrzovalniku sem ravno imel chir ribe, katerih pripravo sem ves čas odlašal iz zgoraj navedenih razlogov in sem se seveda odločil, da jo ocvrem.
Recept je čim bolj preprost, ribe sem očistila, narezala na koščke debeline 1 cm. Nasoljene po okusu in začinjene z začimbami iz limoninih rib, pustimo 1 uro na mizi pri sobni temperaturi.
V suho ponev sem dala list pergamentnega papirja in odrezala odvečne robove. Papir namažem z nerafiniranim sončničnim oljem in dam ribe. Ponev pokrijem s pokrovom. Ker ima vrenje zelo nežno meso, ga pražim samo na eni strani, ne obračajte ga.
Tako skuham ribe, dokler niso kuhane, in jih skupaj prestavim na krožnik v pergamentu, posoda pa ostane popolnoma čista! Če tudi vi, tako kot jaz, še nikoli niste poskušali kuhati takšnih rib, poskusite.
Zaradi tega so ribe zelo nežne. Postregla sem s kuhanim rižem in zelenjavno solato.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!