Danes, na predvečer Maslenice, želim deliti eno mojih najljubših možnosti za polnjenje mesa za palačinke. Izkaže se zelo okusno, sočno, še posebej dobro je v vročih palačinkah, kot pravijo, v vročini dneva.
Začel bom z najbolj vsestranskim receptom za testo za palačinke, ki deluje s skoraj vsemi prelivi, bodisi sladkimi ali slanimi.
Testo:
3 jajca
1 kozarec mleka
1 skodelica moke (pšenična moka, v zadnjem času pogosteje uporabljam polnozrnato žito)
1 kozarec vode (morda malo manj, osredotočiti se morate na debelino testa)
3 žlice. žlice rastlinskega olja
0,5 žličke žlice soli
1 uro žlico sladkorja
Zdaj nadev, vzamem mleto meso, lahko uporabite katero koli, tokrat imam piščanca, potrebujete približno 500 gramov. Mleto meso prepražim na majhni količini rastlinskega olja z dodatkom drobno sesekljane čebule.
Nadalje, medtem ko je mleto meso še vroče, dodam približno 50-70 gramov sira, ga naribam in svež paradižnik, narezan na majhne kocke. Nadev dobro premešam, po potrebi dodam še sol in črni poper.
Nato palačinke nadevam, zavijem v kuverto in rahlo prepražim v ponvi na obeh straneh.
Uživanje takšnih palačink mora biti vroče, sir se bo stopil, paradižnik pa bo dodal sočnost in svežino, zelo okusno😋.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!