Ste kuhali jetra, a so se izkazala za trda in ne okusna? Ne hitite ga zavreči, povedal vam bom, kako ga "shranite". Izkazalo se bo zelo okusno, zagotavljam vam!
Ne poglabljajmo se v razloge, zakaj se jetra izkažejo za žilava. Vzrokov je lahko veliko: kupili ste nekvaliteten (najpogosteje zamrznjen) kos, ga niste pravilno skuhali, preveč osvetlili na štedilniku itd. O tem se bomo pogovorili kdaj drugič.
Vzemimo situacijo, ko so jetra že kuhana. Poskusili ste in ugotovili, da je trden, kot podplat, in ga v resnici ne želite jesti. Tudi jaz imam takšne situacije, čeprav imam veliko izkušenj s kuhanjem.
Kaj počnem? Nikakor je ne zavržem! In iz njega naredim povsem drugačno jed.
Torej, vzemimo ocvrta jetra. Če ste ga ocvrli, na primer s čebulo, potem vzamemo tudi mi čebulo. Rastlinsko olje, v katerem so bila ocvrta jetra, odcedimo - ne rabimo ga.
Potrebujemo pa košček masla (zmehčan), ga dodamo jetri in vse skupaj prekinemo z mešalnikom. Izkaže se okusna, nežna pašteta.
Po želji dodajte začimbe, zelišča, kuhano korenje. Izkaže se zelo okusno, namažemo na kruh ali palačinke in pojemo.
Takšno pašteto shranimo v hladilniku v steklenem kozarcu s tesno prilegajočim se pokrovom. Rok uporabnosti - 3 dni, ne več. Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov. Hvala vam!