Danes imam za kosilo tako okusne kotlete s skušami. Kljub temu, da je skuša sama suha riba, so moji kotleti zelo sočni in neverjetno okusni! Mož in hči vedno zahtevata dodatke))))
Sestavine:
skuša
limona
čebula
korenček
jajca
kisla smetana
kruh / štruca
mleko
sol
začimba
Potrebujemo dve skuši. Ribe drobite, narežite na filete in odstranite kožo. Vse to je najbolje narediti, ko je skuša približno na polovici odtaljena, zato ne pozabite. Veliko bolj priročno je delati z zamrznjeno skušo.
Torej fileje skuše poškropite z limoninim sokom in jih postavite v hladilnik, da se marinirajo eno uro in pol do dve uri.
Medtem naribamo na grobo Rende en srednje velik korenček, eno veliko čebulo narežemo na kocke. Zelenjavo nekaj minut pražimo na rastlinskem olju.
Nato vzamemo file s skuše, ga speljemo skozi mlin za meso in se pomaknemo tudi med ocvrto čebulo in korenčkom.
Dodajte 5 minut rezino belega kruha ali štruco, namočeno v mleku. Po okusu dajte sol in začimbe. Od začimb dodam samo črni mleti poper.
Zapeljemo eno jajce, dodamo 1-1,5 žlice kisle smetane (možna je majoneza) in temeljito premešamo. Mleto meso je pripravljeno, lahko naredite kotlete.
Od dveh skuš navadno dobim 8-10 kotletov, odvisno od velikosti rib. Kotlete povaljamo v drobtinah ali preprosto v moki in prepražimo na rastlinskem olju.
Kotleti iz skuše ocvrti 5-7 minut na vsaki strani. Lahko jih pečemo tudi v pečici, izkaže se tudi zelo okusno. Kotlete postrezite s poljubno prilogo in zelenjavno solato. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Roza losos v sojini omaki v ponvi. Izkaže se sočno in okusno
Če vam je všeč recept za kotlete, ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!