Te palačinke so še okusnejše od običajnih krompirjevih palačink. Prava marmelada! Pogosto jih kuham poleti, ko v zgodnji sezoni zelja vsa družina uživa. Prepričana sem, da vam bodo všeč tudi te krompirjeve palačinke.
Sestavine:
mlado zelje (zgodnje)
čebula
korenje (neobvezno)
zelenice
jajca
moka
česen
poper
olje
Najpomembnejše pravilo teh krompirjevih palačink je, da jih kuhamo iz zgodnjih poletnih sort zelja, zdaj je sezona. Treba je narediti iz mladih, zelenih, potem so palačinke nežne, sočne. In kako okusno!
Naribamo na drobno rende ali zmeljemo 400 g zelja z mešalnikom / zelenjavo. Treba ga je drobno sesekljati, ker se palačinke hitro ocvrte, zelje pa mora imeti čas za kuhanje.
Zelje po okusu potresemo s soljo, z rokami rahlo podrgnemo, da postane mehko. Dodajte eno majhno čebulo, jo narežite na majhne kocke. Če želite, lahko dodate nekaj korenja, naribanega na drobnem ribniku.
Damo dva ali tri nasekljane stroke česna, sesekljano zeleno (rad uporabljam koper in zeleno čebulo), poper po okusu, zapeljemo dve jajci in dobro premešamo.
Dajte 4-5 žlic moke, premešajte in lahko kuhate krompirjeve palačinke. Zeljevo maso z žlico razporedimo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in na zmernem ognju pražimo na obeh straneh.
Po cvrtju svetujem, da zeljne palačinke položite na papirnato brisačo, da niso preveč mastne. Te krompirjeve palačinke so najbolj okusne vroče s kakšno omako. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Hrustljave palčke za lavaš s topljenim sirom. 5 minut v ponvi in končano
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!