Okusna predjed iz jajčevcev, ki jo ima rada vsa moja družina. V veselje! Takšno solato vsako leto zvijem za zimo, vse jem z velikim veseljem. Svetujem vam, da recept zapišete, da ga ne izgubite!
Sestavine:
jajčevec
paradižnik
pekoča paprika
Bolgarski poper
česen
zelenice
rastlinsko olje
sol
kis
Na prvi pogled se zdi, da so sestavine kot v običajni solati iz jajčevcev. A vse je v razmerjih in načinu priprave. Zato natančno preberite recept do konca, sicer boste zamudili pomembne točke.
Vzamemo 3 kg jajčevcev, narezanih na približno 1 cm debele rezine. Če imate zelo velike jajčevce, potem kroge razrežite na polovice. Narezane jajčevce za 1 uro namočimo v slani vodi. V tem času jim bo izginila vsa grenkoba.
Medtem ko se jajčevci namakajo, ne izgubljajte časa in pripravite preostale sestavine. Skozi mesno mlinico prenesemo 1 kg zrelega paradižnika, 2 kg bolgarske paprike in 4-5 strokov pekoče paprike. Zelenjavo lahko zmeljete z mešalnikom. Zmeljemo tudi 20-25 strokov česna.
Zmešajte paradižnik, papriko in česen. Nalijte 1,5 skodelice kisa 3%, dodajte sol po okusu. To je naša omaka. Sol dam na oko, porabi mi približno 2 žlici, vendar jo okusite, ker moje želje glede količine soli morda ne sovpadajo z vašimi.
Nato jajčevce speremo v hladni vodi. Vzamemo ponev primerne velikosti, na dno vlijemo 200 ml rastlinskega olja, položimo jajčevce v plasteh in jih prelijemo z omako.
Zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 25-30 minut. Vročo "Cobro" takoj damo v sterilizirane kozarce in zavijemo. Nato ga za en dan pokrijemo z odejo in potem, ko se popolnoma ohladi, postavimo na hladno. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: "Paradižnikova kobra" za zimo. Pikantna omaka za predjed za vsako jed
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!