Tako okusnih jajčevcev ne bo zavrnil nihče! Okus je odličen, ne glede na to, koliko ga zvijem za zimo, vse pojemo. Kozarec je treba le odpreti - takoj odleti. Zato je recept vsekakor vreden vaše pozornosti, vzemite ga v svojo kuharsko knjigo.
Sestavine
jajčevec
čebulna čebula
česen
zelenice
kis
rastlinsko olje
sol
Lovorjev list
poper v zrnu
Pozor: vse sestavine so navedene na 1 kg jajčevcev. Glede na število jajčevcev lahko razmerja prilagodite sami.
Torej 1 kg jajčevcev narežemo na kocke velikosti približno 2x2 cm. Olupka vam ni treba odstraniti Jajčevce za pol ure namočimo v slani vodi, da jih pusti grenkoba - takrat bo solata izpadla še bolj okusna.
Medtem ko so jajčevci v vodi, na pol obročke narežemo 3 čebule in kup zelišč ter nasekljamo 4-5 strokov česna.
Nato jajčevce speremo iz slane vode in rahlo stisnemo, da ne bo odvečne tekočine.
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in razporedite nekaj jajčevcev. Vseh jajčevcev ni treba ocvrti naenkrat, pražite v več fazah približno 5 minut.
Nato dajte jajčevce, čebulo, česen in zelišča v primerno veliko ponev, premešajte in pustite 10 minut.
Vmes pripravimo marinado. Potrebovali boste 1 liter vode, dodajte 150 ml rastlinskega olja, nekaj graha črnega popra, 1-2 lovorjeva lista. Damo tudi 2 žlički soli. Po vrenju marinado kuhamo 5 minut, prilijemo 4 žličke kisa 9%, zavremo še nekaj sekund in odstavimo s štedilnika.
Jajčevce prelijemo s čebulo, česnom in zelišči z vročo marinado, počakamo, da se popolnoma ohladi, zatiramo in marinat damo v hladilnik za en dan.
Nato ga spet postavimo na štedilnik, kuhamo 15 minut po vrenju, ogenj mora biti nizek. Vročo solato je treba takoj položiti v sterilizirane kozarce in zaviti. Nato ga zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Izkaže se prav okusno! Dober tek, dragi bralci!
Preberite tudi: Tatarska solata iz jajčevcev za zimo. Jaz vsako leto
Če vam je všeč recept za solato, ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!