V trgovini ne kupujem več granuliranega suhega česna, ampak ga naredim sam. Povedal vam bom, kako ga kuhati, tukaj ni nič težkega. Izkazalo se je, da je začimba zelo aromatična in okusna, boljša od trgovine!
Torej olupite stroke česna in jih narežite na tanke rezine. Sesekljan česen položite na krožnik ali pladenj, prekrit s papirjem ali folijo za živila. Pokrijemo s papirnato brisačo in pustimo, da se posuši pri sobni temperaturi.
Česen se popolnoma posuši v približno enem tednu. Enkrat na dan ga morate premešati ali stresti krožnik, da se česen obrne in enakomerno posuši. Dobili bi naslednje plošče:
Ko se česen popolnoma posuši, ga je treba zmleti v mlinčku za kavo.
In tukaj naenkrat pomemben odtenek: ni treba, da ga drobno zmeljemo do moke. V tej obliki se dolgo ne shranjuje. Natančneje, shranjen je, vendar se iz nekega razloga izgubi v grudici ne glede na pogoje shranjevanja. Tudi če ni visoke vlažnosti, bo še vedno nastala kepa. Če kdo ve, zakaj je temu tako, napišite v komentarje.
Zato česna ni treba zelo fino mleti. Naj bodo majhna zrna velikosti nekaj milimetrov - potem bo vse v redu.
Nastali česen v prahu prenesite v kozarec, ki je zaprt s pokrovom. Nato ga uporabimo za pripravo poljubnih jedi.
Dober tek!
Preberite tudi: Koper za zimo brez soli in sitnosti. Ni vam treba niti rezati
Če vam je bil članek všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!