Vsi znajo kuhati zeljno juho. Niso pa zares okusne za vse. In danes vam bom povedal svojo majhno skrivnost, zahvaljujoč kateri bo zeljna juha postala še bolj okusna. Oziroma imam dve skrivnosti :))
Imam dva nova čipsa, ki jih uporabljam v zadnjem času, in zeljna juha se izkaže za veliko bolj okusno!
Torej, skuham en krompir cel v juhi. Takoj, ko je pripravljen, ga vzamem ven, z drobljenjem zgnetem v pire stanje in vrnem nazaj v ponev. Posledično je okus zeljne juhe bogatejši. Preostali krompir sem po navadi narezala na kocke.
In druga skrivnost je moja nenavadna sestavina za zeljno juho. O tem mi je pripovedovala sorodnica, stara je 90 let in z njim vse življenje kuha zeljevo juho. To je vložena kumara, naribana na najbolj drobnem ribežu.
Sprva se mi je zdelo, da vložena kumara nikakor ni primerna za kuhanje zeljne juhe. Ko pa sem jo dodal svoji zeljni juhi, sem bil zelo presenečen. To so preprosto najbolj okusna zeljna juha, kar sem jih kdaj skuhala.
Kumara je lahko soljena ali vložena. Najpomembneje je, da vzamete majhno ali celo polovico in jo podrgnete na najbolj drobno rende. To pomeni, da bi ga moralo biti zelo malo, to ni glavna sestavina, ampak dodatna za izboljšanje okusa.
Okus kumar se v zeljni juhi ne čuti, hkrati pa se sama zeljeva juha močno spremeni po okusu.
Poskusi! Dober tek, prijatelji!
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!