Dober dan vsem in slastno hujšanje!
Kdo ima zalogo zamrznjenih gob?
Imam. Gobe sem zamrznil za zimo, zdaj pa je poletje na poti, gobe je treba predelati in narediti prostor za novo letino.
Z vami želim deliti najpreprostejši recept za gobarski kaviar.
Kot vedno vas izračunana KBZHU čaka na koncu članka.
NeededPotreboval sem naslednje sestavine:
- kuhane gobe - 700 g (imel sem zamrznjene gobe),
- čebula - 75 g,
- veliko korenje - 130 g,
- maslo - 20 g,
- česen 2-3 stroka - 20 g,
- sol in poper po okusu.
✅Kuhanje.
V stroju za mletje mesa obračam korenje in čebulo. Dal sem ga v skledo.
Potem gobe črpam v mlin za meso.
Česen drobno nasekljajte.
Korenje in čebulo prepražimo / dušimo v ponvi, brez dodajanja olja in vode. Uporabljam nelepljivo ponev, 3-4 krat sem dodal 50 ml vode.
Redni bralci mojega bloga že vedo, da cvremo čebulo in korenje - to pomeni, da cvremo smo brez olja v nelepljivi ponvi in naenkrat dolivamo malo vode, da ne bomo imeli ničesar zažgano.
Takoj ko sta korenje in čebula skoraj pripravljena, nanje položimo gobe, solimo in popramo po okusu.
Še naprej dušimo in dodajamo vodo, da ne zažge.
Dušimo 15-20 minut.
Tu je pomemben vaš okus - če imate radi mehak, dobro preizkušen gobarjev kaviar - dušite malo dlje, poskusite, če vam je všeč konsistenca. Če imate radi prepoznavne kose, poskusite ugotoviti, ali ste dovolj pogasili.
Čisto na koncu dodamo česen in maslo.
Veliko ljudi gobovemu kaviarju doda rastlinsko olje. Všeč pa mi je, kako se okus gob bolj poigra z maslom.
Dobro premešajte, dušite še 5 minut in odstranite s toplote.
To je vse!
KBZHU na 100 g že pripravljene posode: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5.