Te skrivnosti in nasvetov vsi bi morali vedeti!
Okusna in zdrava poslastica, bogata z beljakovinami, vitamini, minerali in elementi v sledovih je bila pripeljana do tabelo v antični Grčiji, ki so to mehkužcev krilati ribe.
Nizkokalorično (86 kalorij na 100 g), visoka hranilna vrednost in sposobnost blagodejno vpliva na telo spremenil v priljubljeno lignjev jed za tiste, ki želijo izgubiti težo in zdravo.
Kako kuhati okusne lignje, tako da okrasite mizo počitnice?
Obstaja veliko načinov in recepti morske hrane, vendar vse temeljijo na določenih skupnih točk, morate se zavedati vsakega lastnika.
Mnogi verjamejo, da kuhati lignje je zelo težko, vendar je napačno prepričanje, da imate Odvzeti prakso.
Kako hitro očistiti lignje?
Neobdelano lignji šteje za bolj kakovostna, saj mehkužci po tovarni za obdelavo izpostavljeni toplotni obdelavi, in postane toga.
Sredozemske ljudje vedo, kako pravilno čiščenje lignje, zamrznjene ali sveže.
Najprej jih je treba odtajati na sobni temperaturi ali v hladilniku, nato prelijemo z vrelo vodo za minuto (v tem času, bo čim manj kožo), prelijemo z vrelo vodo in jih v hladno vodo lignje.
Nato lahko preprosto odstranite navito lupino odstranite tetiva notranjost - in lignje lahko kuhamo.
To je najboljši način za to, da so bili lignji mehko, mehko in sočno.
Kako kuhamo olupljen in neolupljen lignji
Dodamo vodo, sol, poper in lovorov list, počakajte, da voda zavre, potopite trup lignje in po 10 sekundah potega.
Ko voda ponovno zavre, stori enako z drugim trupa, s tretjega in vse nadaljnje lignje.
Da bi razumeli, kako se pravilno kuhati lignje fileti, morate samo, da poskusite to metodo, in potem boste razumeli, zakaj so vse prejšnje metode ni uspela.
Izkazalo se je, da dolgo toplotna obdelava (v roku 3-5 minut) prikrajša lignji okus in hranilne lastnosti in jih spremeni v gumo, ki je nemogoče žvečiti.
Obstaja še en način, kako kuhati zamrznjene lignje (prej bi moralo biti, Seveda, odtaljevanje) - morate kuhanjem v vodi s soljo in začimbami, naj školjke in takoj odstopi od ogenj.
Napolni to yummy potrebo po 10 minut.
In zdaj sem vam povedal, kako zavreti zamrznjene lignje, brez odmrzovanje: jih preprosto izpusti v vrelo vodo za minuto, ugasnite ogenj, nato pa ga držite v vodo za 3-4 minut.
Kako prepražimo lignje
Pred mora cvrtje lignje kuhamo eno od zgornjih metod. Možno je, da mladic lignji na žaru ali olje celotnega trupa ali naslednji način.
Narežemo na obroče ali trakovih, padec v lezone (stepena jajca s smetano, sol in začimbe) valja v krušnih drobtin in ocvrta v rastlinskem olju ali maslu ne več kot pet minut.
Nekatere novice kuharji, ki jih zanima, kako pripraviti lignji, ocvrte v testo.
To je zelo preprosta jed je narejena na enak način - kuhane in sesekljane školjk rahlo marinirane, namočeno v testo in ocvrt v veliko olja.
Zelo okusne lignje so pridobljeni v pečico ali na žaru, vendar pa morajo biti vnaprej marinira za nekaj ur v limonin sok, česen, poper in paprika.
Potem lignje je treba dati na žar in kuhamo, lije preostalo marinado.
Kako polnjene lignje
Prvič, pranje lignje, prelijte z vrelo vodo, nato pa čisto in rahlo Odbi vsak trup.
Nato boste potrebovali dve tretjini, napolnjene s polnjene trupa, kot je fit gobe z jajci, zelenjavo in riž, kozice in sir, stročji fižol in čebulo, jabolka in sir.
Robovi trupa vezani nabodala, nakar lignji ugasne pečici z majhno količino vode in pet minut, preden so se pripravljeni potresemo s sirom in dal nazaj v pečici do zlato rjava.
Končni Jed zaliti arašide, paradižnik, smetano, kislo smetano, vino, sojino omako in čebulo.
V mnogih receptov za kuhanje lignji na voljo nepričakovane kombinacije - lignji z mletim mesom, kruh in sardele, z rakovic palice in koruze, oreškov in suhega sadja.
Oni imajo svoje skrivnosti kuhanje lignje, vendar obstaja ena pomembno pravilo v vsakem nacionalne kuhinje.
Ne preobremenite lignje začimb in zelišč, kot so intenzivno absorbirajo okus izdelkov drugih, in jed je lahko preveč nasičena.
Kako kuhati lignji - to je šele začetek.
Pomembno je, da se izbere primeren jed (riž, zelenjava, testenine) in pravilne služijo in jo okrasite s svežo zelenjavo, limone, zelišč in olive.
V jugovzhodni Aziji, lignji zaužili surovi, lije svoje začinjene omake, vendar to ni skrajna za tiste, ki radi kuhajo in uživajo slasten obrok!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!