V naravi se ne jedo samo pilaf in kebab s pečenim krompirjem. Naš jedilnik je veliko večji in širši.
V moji taborniški kuhinji sta dva kotla in trije lonci z več volumni. Zato lahko naše obroke pripravimo hkrati. Čas je le, da drva v ogenj ali žar.
Torej, kaj pripravljamo.
Najprej prva stvar. Oprostite za tavtologijo. Toda juhe, zelje, boršč in druge vroče prve jedi na dachi ali v vasi je treba kuhati. Poleg tega pogosto sodeluje celotna družina, včasih tudi več kot 10 ljudi: nekdo je v ognju, drugi lupi in reže zelenjavo, tretji "kuha".
Na primer, šulum ali pa delamo šurpo.
Ali pa ocvremo majhne piščance. Prav v kotlu. Veliko olja, vem, da je škodljivo. Ampak kako okusno!
Česen in začimbe so obvezni. In za tako ocvrtega piščanca potrebujete začinjeno omako iz paradižnika in paprike ali iz kisle smetane s česnom in hmeljem-suneli.
Včasih so na naši dači gostje ali pa sami odidemo v vas, da obiščemo sorodnike, da pojemo.
Tudi tu imamo prijatelje moža ali brata. V lokalni reki lovijo rake in jih kuhajo v mojem kotlu. Z zelišči, čebulo, koprom in vedno v pivu.
Pravijo, da je boljšega okusa.
Ne vem, zakaj izdelek prevajati, a pogosto gre za pivo namesto vode ali juhe. Tudi v uho!
Tako nas je prejšnji konec tedna mučil zmehček v pivu z medom in zeleno. Vonj je bil osupljiv!
Sosedje, ki so šli mimo, so vedno gledali čez plot - da tam tako okusno diši. Meso na ognju, vendar s pivom. Kaj drugega.
O drugem.
Tudi v kotlu redno pripravljajo ajdo z enolončnico, pilaf in testenine z mletim mesom in čebulo.
Ali gulaš. Ravno dušeno meso s čebulo v paradižnikovi omaki, vendar z dimom iz ognja. In če je malo krompirja in nekaj vode zanj, potem pride ta okusna in aromatična juha.
In krompir lahko samo ocvrte. Z lokom, kam lahko brez njega.
Ali z drugo zelenjavo in svinjskimi rebri. Kateri pa je treba najprej prepražiti na premogu ali v kotlu. Ali pa vzemite prekajene.
No, kako lahko brez počitnic. Tudi zunaj mesta, daleč od civilizacije in snežno belih prtov, se lahko zabavate in, kar je najpomembneje, okusno proslavite, kar si želite.
Na primer, naredite dolmo iz grozdnih listov, ki jih je prosil sosed, nadevajte paradižnik, papriko in jajčevce z okusno mleto meso. Vse prelijemo s paradižnikovo omako in dušimo 1,5 ure. In potem je vsa ta "sramota" tri dni.
Torej to je to.
In če smo nekaj pojedli in nam ni ostalo tako obilnih obrokov, smo ga dali v posode ali kozarce in postavili v hladilnik. Tu imamo že to ugodnost.
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!