Delim odličen pripravek, ki vam bo pomagal na hitro skuhati dišeč boršč, narediti nenavadno prilogo ali okrasiti vinaigreto, dober pa je tudi za sendviče.
Sestavine:
3 kg pese
1 kg rdeče paprike
1 kg korenja
1 kg čebule
1 kg paradižnika
1 skodelica sladkorja
1 skodelica rastlinskega olja
3 žlice. l. groba sol brez vrha
0,5 skodelice 9% kisa
1 žlica. l. mešanica popra
5 lovorjevih listov
kup peteršilja ali cilantra
Kako kuhati:
1. Pripravite vso zelenjavo in korenine, ki jih je treba oprati in olupiti.
2. Čebulo in papriko narežemo na velike trakove.
3. Paradižnik narežemo na rezine, zelišča drobno nasekljamo.
4. Naribajte peso in korenje.
5. Vso zelenjavo damo v veliko ponev ali posebno skledo za kuhanje praznih delov. Zmešajte.
6. Zelenjavi dodajte sol in sladkor, ponovno premešajte in pustite 1 uro.
7. V ponev vlijemo rastlinsko olje in kis. Dajte na srednji ogenj in zavrite. Po 20 minutah nizkega vrenja ob stalnem mešanju v preliv damo lovorjev list in mešanico mlete paprike.
8. Kuhajte obdelovanec še 5 minut in ga vroče takoj razporedite v sterilne kozarce.
9. Zavijte, ohladite pod prevleko, prevrnjeni kozarci.
Odnesite obdelovanec na shranjevanje.
Pozimi je kuhanje boršč iz tako pametnega preliva prijetno. Zelo rdeča bo, skoraj bordo in tako dišeča!
Za 3-litrski lonec juhe potrebujete le en 0,5-litrski kozarec. In od določenega števila takih kozarcev se dobi skoraj ducat.
Čas je veliko prihranjen in je vedno na dosegu roke. Priporočamo, da naredite dvojno porcijo naenkrat!
Srečno! In slastna zima!
naročite se na kanal"Kulinarične opombe o vsem" in postavite "všeč", če želite pogosteje videti zdrave in okusne recepte v krmi Zen.
Hvala za branje do konca!