Že od antičnih časov proso niso uporabljali le kot hranljivo žito za pripravo žit, juh in enolončnic.
Znana je tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Ali je temu tako, ugotovimo skupaj.
Kaj je v sestavi?
Proso je eno najcenejših in najbolj dostopnih žit, kaj pa skrivajo ta majhna rumena zrna? Vrednost prosa v snoveh, ki jih vsebuje.
Proso je vir vitaminov, zlasti skupine B, mineralov, aminokislin, škroba in vlaknin.
Vitamini v prosu:
biotin v 100 g - 28,6% dnevne vrednosti
vitamin B1(tiamin) - 24,7% RDA
vitamin PP (nikotinska kislina) - 23,6% RDA
vitamin B9(folna kislina) - do 21,3% dnevne vrednosti
vitamin B6(piridoksin) -19,0% RDA
pantotenska kislina - 17,0% RDA
vitamin B2(riboflavin) - 14,5% RDA
Minerali v prosu:
vanadij
bor
niklja
silicij
kobalt
mangan
baker
fosfor
magnezija
cink
selen
krom
kalij
Poleg tega proso vsebuje beljakovine, esencialne in nebistvene aminokisline.
Hesencialne aminokisline v prosu:
levcin (30,4%)
valin (23,4%)
izolevcin (23,4%)
In proso vsebuje tudi škrob, pektin in saharozo.
Kako je proso koristno za zdravje?
To seme blagodejno vpliva na več sistemov človeškega telesa hkrati.
Za diabetike
Proso vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki pomagajo zniževati raven glukoze v krvi in pomagajo pri proizvodnji inzulina.
Krvožilni sistem
Ko jemo prosene jedi, se jetra celijo, proces hematopoeze se izboljšuje.
Kardiovaskularni sistem
Zahvaljujoč kaliju v prosu pomaga normalizirati raven krvnega tlaka.
Živčni sistem in duševno stanje
Proso vsebuje vitamin B1, ki izboljša spomin, zmanjša razdražljivost in lajša utrujenost ter odpravlja tveganje za depresijo.
Sečni sistem
Proso odlično odstrani iz telesa številne toksine, spodbuja zdravje ledvic (odstranjuje pesek in drobne kamne), nevtralizira delovanje težkih kovin in kemikalij.
Prosena kaša na vodi lahko pospeši postopek zapuščanja telesa antibiotikov, ki ostanejo po zdravljenju z njimi, v samo dveh obrokih.
Pazite nase in ne zbolite!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!