Izkazalo se je zelo nenavadno, nasitno in okusno! Če torej želite tudi kaj novega, priporočam, da poskusite kuhati.
Sestavine za testo:
1,5 skodelice moke
1 rumenjak
0,5 žlice. l. Sahara
0,2 žličke l. sol
25 gr. maslo (stopljeno)
150 ml mleka
1/4 vrečke kvasa (instant)
Za polnjenje:
200-300 gr. mleto meso
2 čebuli
2 velika krompirja
jajce
sol
poper
zelenice
Za omako:
2-3 paradižnika
1 bučka
paprika
jajčevci (če so na voljo, zamrznjeni)
1 strok česna
100 ml kisle smetane
sol
piment grah
mleta paprika
Kako kuhati:
1. Kvas in sladkor raztopite v toplem mleku, pustite, da se aktivirata, nato pa na običajen način skuhajte strmo kvasno testo. Naj pride gor na toplem.
Kuhala sem v aparatu za kruh, testo se je izkazalo za podvojeno, ne drži se rok.
2. V mleto meso dodajte jajce (svinjino, mešanico svinjine + govedine in perutnine), dodajte sol in mleti poper po okusu. Maso zelo dobro premešajte in priporočljivo jo je 5–10-krat stepati v skledo.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
4. Iz testa, ki je prišlo, razvaljamo pravokotno plast. 0,5 cm debel ali tanjši.
5. Na testo damo mleto meso, nato nanj nasekljano čebulo in nariban krompir. Nadev malo solimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.
6. Nežno, držite robove z rokami, plast testa z nadevom zvijete v tesen zvitek.
Z rokami pritisnite nekoliko navzdol, da postane bolj gosto.
7. Zvitek narežemo na porcije debele 4-5 cm.
8. Vsak kos nekoliko poravnajte in položite na namaščen pekač.
Pečemo v ogreti pečici (200 stopinj) 10-15 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi.
Pomembno! Zvitke je treba po 10-15 minutah obrniti z lopatico na drugi strani in speči enako količino.
9. Kuhanje omake. Operite in razrežite vso zelenjavo zanj. Razen česna.
Pogasimo ali rahlo prepražimo in popražimo na maslu.
10. Nastalo maso dušene zelenjave prenesite skozi mlin za meso s fino mrežo (lahko uporabite mešalnik).
Česen stisnite skozi stiskalnico neposredno v omako in premešajte. Omako začinite z začimbami in začimbami, sesekljanimi v možnarju ali mlinčku za kavo. Omako segrevajte na majhnem ognju 2-3 minute, da se začimbe aktivirajo. Sol.
11. Mini zvitke postrezite vroče z zelenjavno omako ali hladne ločeno.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!