Ne veste, kako kuhati cipal? Iz te ribe lahko preprosto prepražite ali skuhate bogato ribje juho.
Najbolje pa je, da cipal kuhamo nad ogljem ali pečemo v pečici. Ribe se izkažejo za neverjetno okusne, nežne in aromatične.
Verjemite mi, pečeni cipal bo razveselil vas in vaše ljubljene, pa tudi goste.
Sestavine:
cipal
sol
poper
začimbe za ribe
limona
zelenica (peteršilj, koper, zelena čebula)
maslo
Priprava:
1. Prečrpajte svež cipal, olupite, odstranite škrge in pelikul v trebuhu.
Zamrznjeno, morda že olupljeno. Toda svež cipal je veliko bolj okusen, njegovo meso je bolj gosto in je veliko bolj aromatično kot zamrznjeno.
2. V skledi zmešajte 1 žličko soli. l., mlet črni poper 1 žlička. l. in začimbe za ribje jedi 1 žlička l. To je mešanica za 1 kg rib.
3. Naribajte polovico limone skupaj z lupino in kašo. Najbolje je, da limone v ta namen hranite v zamrzovalniku, saj je zamrznjene lažje in lažje naribati.
4. Limonovo maso združimo z začimbami in mešamo, da nastane pasta.
5. Trupe po vrhu in znotraj naribajte z začinjeno sestavo, odstranite hladen prostor za 20 minut.
6. Operite kup zelenice, otresemo in sesekljamo.
7. Cipal dajte na folijo, namazano z rastlinskim oljem.
Naredite vzdolžne reze po površini trupov.
8. V trebuh ribe dajte 1 žlico. l. sesekljana zelišča in kos masla. Lahko vzamete 1 žličko. l.
Če imate radi ribe z okusom česna, dodajte tudi 1 strok mletega česna z zelišči.
9. Cipal poškropite z limoninim sokom.
Pomembno! Limonin sok naredi meso ciplja še bolj nežno, končni jedi daje zanimive odtenke okusa.
10. Ribe pokrijemo z drugim listom folije, prestavimo na pekač in vse to uživanje damo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
11. 1 kg ciplja pečemo 30 minut, to bo več kot dovolj.
Izvlecite pekač, odstranite vrh folije in ribe porjavite še 10 minut.
Vse! Vzamemo ga in postrežemo na mizo.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna kanal in všečkajte!
Za avtorja je vaša dejavnost zelo pomembna!
Hvala za branje do konca!
Srečno!