Brez česna si težko predstavljamo dišečo slanino, bogat boršč ali pečen piščanec.
Z vami delim celo vrsto načinov za konzerviranje česna mnogo, veliko mesecev.
Pozimi je česen še posebej povpraševan, a cene zanj so nebesne.
Zdaj, v sezoni trgatve, imajo mnogi svoj česen z vrta in je na trgu že zelo ugoden. Čas je torej za oblikovanje strateških rezerv.
Kako shraniti česen za prihodnjo uporabo?
To lahko storite na star način v stari nogavici ali vrečki iz blaga. Obesite na suhem in hladnem mestu.
Drug priljubljen način konzerviranja česna je, da ga "konzerviramo" v steklenem kozarcu običajne velikosti s tesnim pokrovom.
Pogoj je le en - banke je treba sterilizirati in posušiti. In zavrite pokrove ali obrišite z vodikovim peroksidom.
Nekateri predlagajo izboljšanje bančnega hrambe na več načinov. Na primer, pokrijte s soljo, moko ali celo prelijte s kalciniranim rastlinskim oljem.
Pomembno! Olupljene nageljnove žbice prelijemo z oljem. Poleg olja dodajte suhe začimbe in zelišča po okusu.
Obstaja tudi zelo preprost in učinkovit način - zamrzovanje.
Kako to storiti:
olupite nekaj glav česna in dajte nageljnove žbice skozi stiskalnico, naribajte ali uporabite mešalnik
česnovo pasto razporedite po kvadratkih pladnja za ledene kocke in zamrznite
ali uporabite tesno vrečko - vanjo položite česen, ga poravnajte med dve rezalni deski in barvice s svinčnikom obrisajte, kot na čokoladici - zamrznite
uporabite eno kocko ali kvadrat na posodo
Sušenje česna oziroma česen v prahu je popoln pripravek. Primerna je za mesne jedi in domače klobase, solate in prigrizke.
Metoda je edinstvena tudi po tem, da ima končni izdelek vse arome in okuse svežega česna, vendar ne pušča neprijetnega "česnovega" diha po njem.
Kako to storiti:
olupljene stroke česna, narezane na rezine
damo na pergament in damo sušiti v vročo pečico, vendar ne več kot 15 minut
končne suhe plošče zmeljemo v prah v mlinčku za kavo
shranjujte v suhem kozarcu s pokrovom ali v robčku (papirnati) vrečki
Uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!