Vsakdo lahko kuha krompir. Vendar se morate zelo potruditi, da bo neverjetno okusen, ali... vem skrivnost.
Imam ga takole - krompir skuham v mleku, nato na maslu popražim s koprom in nekaj dodatki. Sliši se že okusno, kajne? Samo mleko uide ali zgori, tu je tudi trik in to je kaj.
Sestavine:
2 kg mladega srednje velikega krompirja (ne majhnega ne velikega)
1 kozarec mleka
50 gr. maslo
1 šopek kopra
3-4 stroki česna
sol
mleti črni poper
Kako kuhati:
1. Krompir operemo. Če je koža še vedno mlada in je podobna filmu, vam je ni treba lupiti. Samo umijte se. Priporočljivo pa je, da gosto lupino postrgamo ali odrežemo.
2. Krompir položite v globoko ponev. Vanjo nalijte vodo in jo postavite na štedilnik. Krompir naj bo pokrit z vodo. Po vrenju kuhamo krompir 10 minut.
3. Odcedite polovico vode in namesto nje dodajte hladno mleko. To je predpogoj. V tem trenutku lahko solite krompir in dodate 1 žličko. l. maslo.
4. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni pripravljen. Nato zelo previdno odcedite vodo in krompir malo posušite neposredno v prazni ponvi brez tekočine nad ognjem. Dobesedno 1 minuto.
5. V ponvi stopimo maslo. Krompir prenesite enega za drugim v olje in pražite na dveh ali več straneh, da postane lepo hrustljav.
Pražen krompir položimo na servirno posodo.
Ponovite z vsem krompirjem.
6. Po tem v preostalem olju rahlo segrejte drobno sesekljan koper in česen. Mladi krompir prelijte z nastalim oljem in zelišči.
Sol in poper po okusu.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!