Jedi iz jeter niso samo okusne, ampak tudi izjemno zdrave. Z vami delim, kako narediti jetra mehka, sočna in neverjetno nežna.
Sestavine:
0,5 kg govejih jeter
2 čebuli
1 kozarec mleka
0,5 skodelice moke
200 ml kisle smetane
1 uro l. gorčica
0,5 žličke l. sol
2 ščepca mletega črnega popra
rastlinsko olje za cvrtje
Kako kuhati:
1. Operite jetra, jih posušite, očistite vse pomanjkljivosti. Jetra najprej narežite na rezine vzdolž rezine, nato vsako rezino na trakove ali palčke.
Pomembno! Govejih jeter ni priporočljivo narezati na kocke ali pretanke kocke, saj se bodo med kuhanjem hitro posušile in bile žilave.
2. Jetra položimo v skledo in jih pokrijemo s svežim mlekom. Posodo pokrijemo s pokrovom ali ploščo in hladimo vsaj 30 minut in ne več kot 3 ure.
3. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Ne smete pa ga cvreti, dokler se ne stisne.
Pripravljeno čebulo preložimo na krožnik.
4. Če iz jeter izločite jetra z žlico, če se je mleko vsrkalo, je na splošno čudovito. Jetra prenesite v prazno posodo.
Vanjo vlijemo moko in dobro premešamo. Moka morda ne prekriva popolnoma jeter, nič hudega. Če želite jetra popolnoma narediti v moki, potem je treba postopek opraviti po delih.
5. V ponev vlijemo še olje, segrejemo in vanj damo pripravljena jetra. Cvreti ga morate največ 10 minut.
6. V jetra dodajte ocvrto čebulo. Zmešajte. Ogrevajte nekaj minut.
7. Zdaj sta na vrsti kisla smetana in gorčica. Začinimo s soljo in poprom.
8. Zmanjšajte toploto pod ponev, posodo pokrijte s pokrovom in dušite 5 minut. Nato ugasnite štedilnik in pustite posodo še 10 minut, da se napolni in jetra namočite v kislo smetanovo omako.
Poglej, kako nežna je.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!