Novo leto hiti k nam! In vseeno je, da gre za nandemijo, učenje na daljavo in učenje na daljavo - vseeno bomo praznovali!
Do konca decembra denar ne bo prav nič dober, zato se spominjamo dobrih starih sovjetskih novoletnih tradicij in receptov.
Tako rekoč nazaj k osnovam. Toda v skladu z novimi pravili in z dodatkom izvrstnega (21. stoletje!), Pripravimo solato "Pod kožuhom"!
Moji poskusi za novoletno praznovanje se nadaljujejo - iščem načine, kako narediti nekaj drugačnega, nenavadnega in okusnega iz tradicionalne in znane solate "Sled pod krznenim plaščem".
Iz mojih izkušenj: sleda lahko nadomestimo s katero koli drugo ribo.
Na primer nasoljena ali prekajena skuša, rahlo nasoljeni rožnati losos in druge vrste soljenih ali prekajenih rib. A po možnosti manj koščena.
Zelo me je presenetila solata z dimljeno mogočo! Preizkusite, tudi sami boste osupli!
Za vsak praznik sam solim rdečo ribo. Najpogosteje gre za proračun roza lososa. Dobro za sendvič ali kot narezano ribo.
Toda "Krzneni plašč" je pri njej nekaj neverjetnega!
Nasvet: če pripravljate solato z rdečimi ribami, potem je bolje, da namesto čebule uporabite zeleno čebulo, ali pa morate malo popražiti čebulo na pol obročih - torej na splošno nekaj ni zemeljsko!
Lahko dodate oljke (če želite), solata se bo zaiskrila z novimi okusi in barvami, postala bo vrhunec vaše pogostitve.
O ribah: Ste v tej solati poskusili kuhane ali pečene ribe? In iz konzerve?
Rezultat je vedno drugačen, zanimiv in se zgodi, ko je nasoljeni sled dolgčas ali vam ni všeč.
Poznam ljubitelje rakovih palic, ki so nekoč tvegali in... namesto sleda so te palčke natlačili v "kožuh".
Zdaj so praznično solato pripravili samo na ta način in so zadovoljni, ne vrnejo se k tradicionalnemu receptu.
Edina stvar v takšni solati je dodati nekaj slanega, da sproži sladek okus rakovih palic in pese.
Na primer, kumarice, olive ali bovi kaviar.
Solata "Pod kožuhom" za vegane in ljudi, ki se postijo - kaj pa brez nje?!
Obstaja veliko receptov in možnosti, kdo in koliko pri izdelavi sleda pod kožuhom brez rib in jajc.
Včasih je zanimivo, na primer solata z morskimi algami ali jabolko.
Toda pogosteje ta "veganstvo" pride do naravne kulinarične norosti, ko se skrijejo pod plast rastlinskega kožuha in "roza majoneze"... avokado, tofu, mango, pomaranče, vloženi česen in celo prepraženo zelje.
Čeprav...
Z ocvrtimi in vloženimi gobami izide celo veganska solata, s suhimi slivami in z oreščki... No, razumete me.
Toda s kislim zeljem ali korejskim korenčkom (ali s sirom?), No, sploh ne razumem, kako je to mogoče?!
Vendar pa obstajajo tudi ljubitelji takega "krznenega plašča".
Zaključek: Čas je, da začnete s poskusi v kuhinji, da se Novo leto približate popolnoma oboroženi in poiščete svoj najboljši recept za solato "Pod kožuhom"!
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!