Dodajanje ovsenih kosmičev mletemu mesu je moja skrivnost in skrivnost. Odlično se obnesejo v svinjskem, govejem ali mešanem mletem mesu.
Vedno pa me je bilo strah mešati ovseno kašo s piščancem - piščanec je že suh, kakšen valjani oves?
Izkazalo se je, da sem bil zaman zaskrbljen, kotleti so čudoviti!
Sestavine:
500 gr. mleto piščančje meso (prsi, stegno)
jajce
0,5 skodelice suhe ovsene kaše (boljše od najcenejše)
0,5 skodelice mleka ali smetane (vode)
glava čebule
2 stroka česna
0,5 žličke l. mleti črni poper
1 uro l. sol brez tobogana
rastlinsko olje za cvrtje kotletov
Kako kuhati:
1. Olupite čebulo in česen. Priporočljivo je, da jih skupaj z mesom damo skozi mlin za meso.
Če je mleto meso že pripravljeno, je treba česen s čebulo z nožem zelo drobno sesekljati.
2. V mletega piščanca vlijemo hladno mleko ali vodo, dodamo ovsene kosmiče in dobro premešamo.
Pustite ob strani približno 20-30 minut, da ovseni kosmiči začnejo nabrekniti.
3. Nato v piščančje meso zlomite veliko piščančje jajce in vse združite s sesekljano čebulo in česnom.
4. Mleto meso solite in začinite z mletim črnim poprom. Lahko uporabite svoj najljubši perutninski preliv ali samo zeliščno mešanico.
5. Zamesimo mleto meso in takoj lahko z mokrimi rokami začnemo oblikovati kotlete.
6. Kotlete cvrtite na rastlinskem olju na obeh straneh približno 3-5 minut.
Vsaka priloga bo ustrezala.
Kotleti so visoki, čvrsti in zelo nežni. In ja, dovolj so sočni.
Dober tek!
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala, da ste prebrali do konca!