Za krompir je to to. Izdelujemo ribje pripravke.
Sestavine:
sveža skuša
2 pesti čebulne lupine
1 liter vode
5 žlic. l. sol
Kako kuhati:
1. Kožice čebule sperite in namočite v hladni vodi 5-10 minut.
2. Nato lupino dajte v 1 liter čiste vode, dodajte sol in zavrite.
3. Iztrebljeno skušo brez glave potopite v vrelo vodo in kuhajte natanko 3 minute. Nato hitro odstranite, ohladite in lahko jeste. Dober tek!
Sestavine:
0,5 l vode
skuša
1 žlica l. Sahara
1 žlica l. sol
0,5 žličke l. suha gorčica
3 lovorjevi listi
2 brsti nageljna
0,5 žličke l. seme koriandra
1 žlica l. rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Vse sestavine razen rib položimo v ponev in zavremo.
2. Slanico vremo 5 minut, nato jo odstranimo s toplote in ohladimo.
3. Skuša drobce, odstranite rep in glavo. Lahko se razreže na koščke.
4. Postavite ribe v slanico. Pokrijte s pokrovom. Lahko uporabite film ali ploščo. Daj v hladilnik.
Skuša v kosih bo pripravljena v 1-1,5 dneh. In trup v 3-4 dneh.
Sestavine:
2 trupa skuše
glava čebule
1 kozarec vode
6 kosov nagelj
3 grah piment in črni poper (zmeljemo)
gorčična ali koriandrova semena po okusu (zdrob)
2 uri l. sol z majhnim toboganom
0,5 ure l. Sahara
2 žlici žlici l. rastlinsko olje
2,5 žlice. l. jabolčni kis
Kako kuhati:
1. Svežo skuša olupite, operite in narežite na koščke. Zanimivo je tudi rezanje rib na fileje - hitreje se skuhajo.
2. Za slanico zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, dodamo začimbe - nageljnove žbice, poper, koriander, rastlinsko olje.
3. Marinado kuhamo 1 minuto na majhnem ognju. Nalijte kis in takoj odstranite s toplote. Pomiri se.
4. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
5. Skuša zmešamo s čebulo in prelijemo z ohlajeno marinado.
Ribe pokrijemo s krožnikom in jih za en dan shranimo v hladilniku.
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!