Mesno kladivo lahko zdaj zavržete. Našel sem še eno pot, zahvaljujoč kateri je meso zelo sočno, nežno in okusno. Povem vam, kako to počnem.
Torej, takoj rečem: moja metoda je primerna za popolnoma vsako meso. Piščančje, goveje, svinjsko in puranje bo okusno. Glavna stvar je, da naredimo vse v skladu s pravili in v redu. Zato članek preberite do konca, da ne boste kaj zamudili.
Meso narežemo na plasti, kot na kotlete. Običajno takoj po tem začnejo vsi filete premagati s kladivom. In to počnem drugače.
Vzamemo oster nož in naredimo majhne reze po celotni površini mesa. Rezki niso globoki, le 2-4 mm, odvisno od debeline kosa. In režemo tako, da se zareze na mesu sekajo.
Nato file obrnite in naredite enako na drugi strani. Po tem meso podrgnite s soljo in začimbami ali ga pošljite na mariniranje (odvisno od vrste jedi, ki jo boste kuhali).
Zaradi večkratnih rezov v mesu je bolje nasičeno s soljo in aromami začimb / marinade, kar pomeni, da je veliko boljšega okusa. Poleg tega je meso zelo sočno in okusno.
Seveda ta metoda ni vedno primerna za vsakogar. Na primer, če govorimo posebej o piščančjih prsih, potem je vseeno bolje, da s kladivom odbijemo. To je za moj okus. In druge dele piščanca kuham z rezami.
To je moj način kuhanja mesa. Zanj sem izvedela iz Instagrama od neke blogerke. V komentarjih napišite, kako kuhate meso :))
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih člankov in receptov. Hvala vam!