Krompirjeve palačinke so običajne - to je tako, preprostost za navadne ljudi. Toda priprava domačih in krepkih palačink iz krompirja z okusnimi dodatki je veliko bolj zanimiva, izvirna in tako okusna doma!
Sestavine:
1-1,5 kg krompirja
200 gr. katera koli klobasa ali šunka (lahko se uporabijo klobase, kuhano meso, mleto meso, ocvrto s čebulo)
jajce
100 g trdi sir
1 uro l. sol brez tobogana
0,5 žličke l. mleti črni poper
3 žlice. l. moka
1 uro l. krompirjev škrob
rastlinsko olje za cvrtje
Kako kuhati:
1. Krompir olupite in naribajte na srednje velikem ribanju. Ne na velikem in ne na tistem, ki dela pire krompir!
Iz krompirjeve mase iztisnite vso sproščeno tekočino. Dodajte sol in premešajte.
2. Sir v zamrzovalniku malo zamrznemo in na drobnem ribniku tudi naribamo v prave drobtine, ne v ostružke.
3. Kombinirajte sir s krompirjem. V mešanico zlomite veliko piščančje jajce, dodajte poper, moko in škrob. Krompirjevo testo zgnetemo z žlico.
4. Klobaso lahko narežemo na zelo drobne trakove ali kocke ali pa tudi naribamo.
5. Potem obstajata dve možnosti.
Prva za lenuhe: razrezano klobaso zmešajte s krompirjevim sirovim testom.
In drugi za izkušene in estete: naredite torte iz krompirjevega testa, na sredino položite nadev iz klobas in jim dajte obliko kotletov-palačink.
Obe možnosti lahko povaljamo v drobtinah ali paniramo v moki.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na zmernem ognju 3-5 minut pod pokrovom pražite krompirjeve palačinke na obeh straneh.
Postrežemo vroče s kislo smetano.
Dober tek!
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
In naše Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!