Palačinke lahko naredite iz česar koli. Vse prihaja z izkušnjami. Takšno lepoto imam tudi brez mleka.
Sestavine:
6 jajc
3 ure l. Sahara
0,5 žličke l. sol
2,5 skodelice moke
3 skodelice mlačne, rahlo vroče vode
5 žlic. l. rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Bolje z običajno metlico, ne z mešalnikom ali mešalnikom.
2. Vnaprej ogrejte vodo. Morala bi biti celo vroča kot topla.
3. V jajčno mešanico vlijemo rastlinsko olje brez vonja in 1 kozarec vode.
4. Zdaj morate testo premagati z metlico in spremeniti debelino testa z dodajanjem vode in dodajanjem presejane moke.
Pomembno! Več ali manj tekočine in moke lahko izgine.
Končano testo mora biti homogeno, ne pretanko ali debelo in enostavno odtekati iz zajemalke. A ne kot voda!
5. Pečemo palačinke. Za hitrost uporabljam dve ponvi. Ena izmed njih je palačinka, druga je običajna - za krompir in jajca.
Že dolgo sem si želel kupiti nekaj spodobnih ponev za palačinke. Podrobneje si ogledam litoželezne.
Tako dolgo nazaj je moja babica pekla palačinke in bujne palačinke. So zelo dobri! In litoželezne posode in palačinke iz njih - čipkaste, s hrustljavimi robovi. In kako rožnato pridejo ven!
Mislim, da bi na primer kupil te.
6. Najprej morate ponev ogreti za nekaj minut (jaz imam tanke s prevleko proti prijemanju, ne segrevajte dlje časa prazne stojala - spodnji zavoji), nato pa s silikonsko krtačo ali kosom slanine / surovega namažite z rastlinskim oljem krompir.
7. Testo vlijemo v dobro ogrete ponve. Približno malo manj kot majhna zajemalka.
Ponev je nujno obrniti, da se testo enakomerno razprostre in zapolni celotno dno. Ne pregosta in ne oprime preveč strani posode.
8. Tako preproste palačinke pečemo na eni strani približno 3-4 minute na zmernem ognju. Ker so robovi pozlačeni - končano je!
9. Kot me je naučila babica, vroče palačinke stresem iz ponve na čisto brisačo. Natančneje, na vzglavniku iz več kuhinjskih brisač.
Nekatere gospodinje uporabljajo časopis ali neposredno na krožnik / desko. Toda brisače so boljše. Izkaže se, da je bolj duševen ali kaj podobnega.
Tako "dozorijo" in se v zloženem stanju ne bodo zlomili.
10. Še tople, a že ohlajene palačinke prepognite na polovico in nato še na polovico.
Dobimo trikotnike. Tako jih je bolj priročno vzeti in potopiti v kislo smetano, marmelado, fermentirano pečeno mleko, kondenzirano mleko ali med.
Tu je takšna gora palačink na navadni vodi. In uspelo vam bo!
Dober tek! In veliko sreče!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Yandex. Messenger <<< Kliknite tukaj!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!