Zelja nikoli ni preveč, pa tudi šivanja za prihodnjo uporabo. Zato vzemite recept v uporabo, vsekakor pa mu še kako pravite!
Sestavine:
1 kg cvetače
1 kg paradižnika
2 papriki
1 uro l. suh koper (lahko ga nadomestite s pol šopka svežega)
0,5 stroka pekoče paprike
1 uro l. mešanica popra
1 uro l. koriander
2 žlici žlici l. sol
6 žlic. l. kis 9%
3 žlice. l. paradižnikova mezga
Kako kuhati:
1. Najprej morate narediti paradižnikovo omako za zelje. Če želite to narediti, paradižnik operite in razrežite na 4 kose, rezite pecelj.
2. Papriko olupite iz semen in narežite na večje koščke.
3. Papriko in paradižnik damo v ponev, dodamo malo grenke paprike z obročki, sol in koper z mleto papriko.
4. Zelenjavi dodajte pol kozarca vode. Ponev pokrijemo s pokrovom, zelenjavo dušimo na majhnem ognju približno 15 minut.
5. Dušeno zelenjavo zmešajte v paradižnikovo omako z mešalnikom. Dodajte paradižnikovo pasto.
6. Omako segrejemo do vretja. Dodajte koriander. Dodate lahko lovorjev list in poper v zrnu ali piment.
7. Cvetačo operemo, razstavimo na socvetja in odrežemo žilava peclja.
Pomembno! Zelje je treba razrezati na majhna socvetja, tako da jih je primerno nabosti z vilicami in jesti.
8. Zelje vlijemo v vročo paradižnikovo omako. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju po vretju še 10 minut.
9. Kis vlijemo v vrelo marinado z zeljem, premešamo in vremo 2-4 minute.
10. Sperite in sterilizirajte kozarce. Zavrite pokrove.
11. Kozarce napolnimo z zeljem, nato prelijemo z vrelo marinado. Zavijte konzervo s pokrovi. Vse kozarce obrnite na glavo in pokrijte z odejo, da bodo dlje in dlje na toplem.
Končne obdelovance shranite na hladnem.
Aromatična cvetača v paradižnikovem soku je okusna, preprosta in zdrava. In tudi takšno zelje bo odličen prigrizek v katerem koli letnem času.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!