Najmanj sestavin, minimalna toplotna obdelava. Meso je mehko in sočno. Čebula tukaj igra vlogo priloge in marinade hkrati. Moja družina obožuje to solato brez vsega. Se pravi samo po sebi. Všeč mi je tudi s pečenim krompirjem. Ptica na fotografiji. Tudi zanimiva kombinacija. #igre
Sestavine: svinjski vrat, čebula, rastlinsko olje, mleti črni poper, kis 70%, sol, sladkor
Način kuhanja:
Svinjino in čebulo narežite na dolge tanke trakove. Tako je priročno rezati meso, ko je rahlo zmrznjeno. Debelina trakov ne sme presegati 0,5 cm.
V ponev z vročim oljem stresemo meso in čebulo hkrati.
Močno mešamo približno minuto. Meso bo spremenilo barvo, čebula pa bo postala prosojna.
Vse skupaj takoj damo v globoko skledo, dodamo kis, sol, sladkor, poper. Zmešamo. Običajno se med cvrtjem sprosti nekaj tekočine. Če ji je uspelo izhlapeti, solati dodajte 2-3 žlice vode. Solato je treba marinirati v hladilniku vsaj eno uro. Jutri bo okus še boljši. DOBER TEK.