#pica #hitra hrana #omake
Sestavine: Testo:, kvas, moka (in potresena), voda, olivno olje, sol in sladkor, maslo, smetanova omaka:, slive. maslo, moka, mleko, česen, paradižnikova omaka:, pasta, voda, sol, sladkor, origano, česen, olivno olje, nadev: 1, kuhan piščančji file, gobe, čebula, paradižnik, mocarela, kisle kumare, slanina, bazilika, rastlinsko olje, dodatki: 2, prekajeno meso, klobase, klobase, slanina, kisle kumare, mocarela, oljke
Način kuhanja:
Pripravljam paro. V topli vodi (200 ml.) razredčimo vrečko kvasa, dodamo sladkor in sol po 1 žličko, nato pustimo moko (100 g.) vzhajati 20 minut. V vzhajano testo vlijemo olivno olje. Primešamo preostalo moko in stopljene slive. zamesimo testo z maslom.
Testo postavimo na toplo, da vzhaja za 1 uro. Nato ga razdelimo na 2 kroglici (2 pici), pokrijemo s folijo in postavimo na hladno, pripravimo nadev in omako.
1. Kremna omaka. V ponvi stopite žlico masla, drobno sesekljan česen, dodajte moko, premešajte, vzemite metlico in v tankem curku prelijte mleko, omako prinesite do konsistence goste kisle smetane, ohladite.
Položite na pekač. Namažite s kremno omako, namažite čebulo, gobe, piščanca, slanino, kumare, paradižnik, obilo sira in lističe bazilike. Poškropite oljke. olja in v ogreti pečici za max 250 gr. za 10-12 minut.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo, nato ohladimo gobove rezine (100 g). Kumare na rezine, slanina na rezine, paradižnik na rezine, na kocke narezan piščanec. Sir mocarela na strganju. Testo po želji razvaljamo v krog ali kvadrat.
2. Paradižnikova omaka: V ponvi, paradižnikova pasta 2 žlici. nekaj vode. Ko paradižnikova zmes zavre, vlijemo 2 žlici. olivno olje, premešamo in dodamo sol, sladkor, česen in posušena zelišča, origano. Med mešanjem kuhamo še 3 minute, ohladimo.
2. Pica. Pica s prekajenim mesom. Testo razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom, na vrhu paradižnikovo omako, položimo prekajeno meso, ki ga imate, klobase, prekajena klobasa, polkrogi, rezine slanine, kumare, olive, paradižnikove rezine in veliko sira, pokapajte z oljem in pecite za 250 gr. za 10 minut. Tukaj so moje najljubše pice, hrustljave, sočne, ki se topijo v ustih. Dober tek, vzemite ga v službo...😋