Ljubitelji krompirja in hrustljavih, rumenih palačink - te informacije so za vas!
Kako narediti krompirjeve palačinke še bolj okusne? Povemo in pokažemo.
Skrivnost številka 1 - krompir
Ni skrivnost, pravite, in imeli boste prav. Ker ne gre vsak krompir za cvrtje, še bolj pa za krompirjeve palačinke.
Na primer, mladi krompir ali rdeč sploh ne bo deloval. Prva ima veliko vode, druga je "milnica".
Zato vzamemo navaden, zrel rumen ali rumenkast krompir. Lahko je bel ali z barvnimi lisami - v njem je veliko škroba, za našo jed pa je le zelo pomemben.
Skrivnost številka 2 - Rende
Da bi krompirjeve palačinke ohranile obliko in bile temeljito ocvrte, je treba krompir pravilno naribati.
Večino ali 2/3 vsega krompirja naribamo na srednje velikem, manj pa na grobem. Ne mešajte!
In srednja ni tista, ki je pretlačena. Izdal je izdelek s tankimi, dolgimi in prosojnimi palicami.
Skrivnost številka 3 - sok
Krompirjev sok v krompirjevih palačinkah je slab in neprijazen dodatek. Bi radi hrustljavo in rdeče? Sveže nariban krompir stisnite, da se posuši z rokami ali skozi sito.
Mimogrede, krompirjev sok je zelo koristen. Zdravi gastritis, čir, črevesne okužbe, čisti jetra in še veliko več. Če zjutraj na tešče.
Drugič sproščenega soka (potrebno bo) ni treba iztisniti.
Skrivnost številka 4 - sol in začimbe
Bolje sploh brez dodatkov, kot so čebula, koper, česen ali poper. Lahko se preživiš z običajno soljo.
Klasične krompirjeve palačinke so krompir, sol in rastlinsko olje. Vse!
Vse druge začimbe in začimbe spremenijo palačinke v krompirjeve palačinke, čarovnike, risanke in druge jedi.
Skrivnost št. 5 - maslo in ponev
Krompirjeve palačinke ocvremo v vroči ponvi z veliko dobrega rastlinskega olja brez olja.
Seveda je maslo in ocvrta hrana slaba. Ampak zdaj ne govorimo o dieti, kajne?
Najpomembnejša stvar pri krompirjevih palačinkah je hrustljava svetla skorja. Zato morate krompirjevo maso razporediti samo v vročem olju in pražiti 3-4 minute na vsaki strani.
Po potrebi lahko palačinke obrnete in znova "porjavete" do želenega stanja. Ne zapirajte pokrova!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!