Zakaj so vse sladice in torte iz trgovine ali zasebnih slaščičarjev tako slastno sladke? Brez okusa, žal.
Včasih so bile torte... Mmmm... Danes vam bom povedal, kako speči pravo "Prago", kako so jo pekli v ZSSR.
Sestavine za testo:
0,5 skodelice sladkorja
2 jajca
200 gr. kisla smetana (15-20%)
1/2 pločevinke kondenziranega mleka
50 gr. temna čokolada (75% kakav ("Babaevsky Lux" ali "Babaevsky Elite" ali drugo)
3 žlice kakav
1 žlica moka
1 uro l. pecilni prašek
vanilin na konici noža
Torta sirup:
3 ure l. s toboganom instant kave
3 ure l. Sahara
1/2 skodelice vrele vode (ali vroče kuhane vode)
1 uro l. konjak ali vodka
Glazurna krema:
100 g maslo
1/2 pločevinke kondenziranega mleka
50 gr. temna čokolada (lahko uporabite polovico ploščice, ki ste jo uporabili v testu)
Priprava:
1. Jajca zmešamo s sladkorjem in z mešalnikom stepemo do pene. Dodamo kislo smetano, kondenzirano mleko, čokolado in kakav, stopljen v vodni kopeli.
Ponovno premagajte vse.
2. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in vanilijo.
Zmes dodajte testu in jo zamesite z žlico (ne z mešalnikom).
3. Testo razdelimo na 4 dele in v okrogli obliki, namazani z maslom in posuti z moko, spečemo 4 pogače ali v pravokotni obliki (pekač) in na okrogli plošči razrežemo na 4 dele.
5. Pripravite sirup za pecivo: kavo in sladkor raztopite v vreli vodi. Nalijte žganje ali vodko. Mešajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
6. Zdaj je na vrsti krema za zamrzovanje. Maslo zmehčajte na sobno temperaturo, dodajte kondenzirano mleko in čokolado, stopljeno v vodni kopeli.
Vse stepemo z mešalnikom. Pridobite čudovito kremasto sijočo glazuro.
7. Torto zbiramo. Vsako torto namočite s sirupom in s čopičem pustite 10 minut. Nato premažite s kremo za zamrzovanje.
Celotno torto pokrijte z glazuro na vrhu in jo shranite v hladilniku (najbolje čez noč).
Lahko prelijete stopljeno čokolado ali z njo naredite mrežico.
Lep čaj!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!