Že dolgo sem si želel pripraviti tak sladoled, danes se je ravno taka priložnost ponudila. Povedal vam bom, kaj se je zgodilo.
Na internetu pogosto najdejo recepte s suhim ledom. V bistvu gre za nekaj hladnega. Na primer sladoled.
Zelo sem si želela preizkusiti takšen recept v praksi, saj kemijo obožujem že od šole in tak led zdaj ni težko kupiti.
V mojem mestu je od 80 rubljev. na kg, prodaja se v briketih in zrnih. Poleti je lahko dražje.
Kaj je suhi led?
Je snov, ki se proizvaja iz ogljikovega dioksida (CO2). Isti plin, ki ga izdihnemo, ali ogljikov dioksid.
Iz tečaja kemije: vse snovi so lahko v treh agregatnih stanjih: tekoča, plinasta in trdna.
In samo suh led je trden in plinast.
Za kaj je narejen suh led?
Najpogosteje za živilsko industrijo. Uporablja se za udarno zamrzovanje izdelkov (jagodičevje, zelenjava), da se svežina hitreje in dlje ohrani.
Suh led v izdelkih je popolnoma varen, če upoštevate navodila in varnostne ukrepe.
Poleg tega je suh led že dolgo osnova različnih zabavnih kemičnih oddaj: iz koščkov snovi izvira spektakularna tančica megle.
Česa ne smemo narediti s suhim ledom?
1. Igrajte se, zagrabite ali vrzite - suh led lahko v nekaj sekundah povzroči ozebline.
Pomembno! Zelo enostavno se opečete z ledom. Temperatura trdnega briketa je približno -79 stopinj Celzija.
Opeklina bo kot požgana. Zato suhega ledu ne morete vzeti z golimi rokami - uporabite debele rokavice.
2. Uporabite suh led v zaprtih prostorih in v majhni sobi. Megla, ki se sprošča med taljenjem ogljikovega dioksida, je pod enim pomembnim pogojem neškodljiva - prostor mora biti dobro prezračen.
3. Dajte led v toplo vodo. Tudi ob dobrem pretoku zraka tega ne bi smeli storiti. Suh led se v stiku z vodo zelo hitro stopi ali, če pravilno rečem, se topi.
Tako nastane preveč pare ali megle. Tako lahko povzroči težave z dihanjem.
Zaključki: odprite okno, nataknite rokavice ali palčnike in poskušajte, da se ne upognete nizko nad parom.
Ogljikov dioksid se v zraku zelo hitro raztopi in ne prehaja v hrano.
To se vračam k sladoledu.
Recept za sladoled iz programa "Kuhanje z Aleksejem Ziminom"
Sestavine:
0,5 l težke smetane
100 g sladkorja
0,5 žličke l. sol
1 vaniljev strok (1 vrečka vanilin)
200 gr. sadni pire
1 kg suhega ledu
Priprava:
1. Zmešajte smetano, vanilijo, sladkor v prahu in sol.
2. Dodamo sadni pire.
3. Velike kristale suhega ledu zavijte v gosto brisačo in z valjarjem sesekljajte v pesek.
4. V kremasto zmes vlijemo led in takoj dobro premešamo.
Nasvet: sladoledu počasi dodajajte suh led, da se ne strdi preveč.
To pomeni, da vam ni treba vsega naliti v smetano naenkrat - preprosto dobite kepo mlečnega ledu.
Sladoled je pripravljen!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna kanal in všečkajte!
Za avtorja je vaša dejavnost zelo pomembna!
Hvala, da ste prebrali do konca!
Srečno!