Njeno veličanstvo, še vedno ta gurman. Kraljevski jedilnik je praktično enoličen in zato se kraljica boji, da jo bodo, če se bo zavedala svoje najljubše jedi, povsod pogostili s to dobroto, ne da bi ponudila kaj drugega! Kamor koli je šla na obisk.
Nekdanji kraljevski dopisnik The Telegrapha je spregovoril o kulinarični tajnosti Elizabete II.
"Če bi razkrila to skrivnost, je ne bi nikoli pogostili s čim drugim."
Izkazalo se je, da je kraljica še vedno sladkosneda in se rada razvaja s sladkosnedom.
Najljubše sladice Njeno veličanstvo:
- temna čokolada
- bele breskve in jagode, ki rastejo v rastlinjakih gradu Windsor
- čokoladni muss
- čokoladni biskvit s kremo ganache ali glazuro
A brez ene posebne sladice ne more preživeti niti enega svojega dneva.
To je torej čokoladni biskvit! Postrežejo ga redno.
Darren McGrady, ki je 15 let kuhal za kraljevo družino in bil Elizabethin osebni kuhar, je spregovoril o svoji najljubši poslastici.
»Vedno ga poje do zadnjega ugriza. Če na primer kraljica Elizabeta v Buckinghamski palači ni pojedla torte in bo šla do gradu Windsor, ji sledijo ostanki sladice.
Sama sem se pogosto odpravila ponjo s kosom torte, zapakirane v pločevinko iz Londona v Windsor. "
Mimogrede, ta zelo znana sladica je bila "Ženina torta" na poroki Williama in Kate Middleton. Princ zelo rad pije čaj s svojo babico Elizabeto in od otroštva je postal odvisen od njene čokoladne torte.
Kraljica s to sladico celo pogosti pomembne goste.
McGrady je delil recept za to čokoladno kraljevsko mojstrovino. Izkazalo se je, da vam ni treba ničesar peči, ker to je nekaj podobnega našemu "Mravljišču".
Sestavine za piškot:
220 gr. trdi piškoti ali sladki kreker
0,5 žličke l. maslo za mazanje plesni
110 g nesoljeno zmehčano maslo za testo
110 g Sahara
110 g temna čokolada
jajce
Za kremo ganache:
220 gr. temna čokolada
30 gr. čokolada za dekoracijo
Priprava:
1. Pekač obložite s pergamentom, namažite z oljem in položite na pekač.
2. Vsak piškot razlomite na koščke velikosti mandljev in odstavite.
3. V večji skledi stepemo maslo in sladkor, dokler mešanica ne posvetli.
4. Temno čokolado stopimo in tej mešanici dodajamo ob stalnem mešanju.
5. Razbijte veliko piščančje jajce (vedno v rjavi lupini) in vse pretepite, dokler ne postane gladko.
6. Rezalnike za piškote položite v mešanico, tako da so vanjo popolnoma potopljeni.
7. Piškotno testo z žlico naložite v model za torte. Glavna stvar je, da na dnu prihodnje torte ne ostanejo nobene "luknje", ker se bo nato obrnilo in dno postalo vrh.
8. Torto za vsaj tri ure postavite v hladilnik.
9. V vodni kopeli ali zelo majhnem ognju stopite čokolado za kremo.
10. Torto odstranite iz kalupa, tako da jo obrnete na krožnik.
11. Prelijte jo s stopljeno čokolado in jo z lopatico enakomerno razporedite po celotni torti.
12. Pustite, da se glazura strdi pri sobni temperaturi.
13. Odstranite preostalo čokolado, ki se je razširila spodaj.
14. Preostalih 30 gr. čokolado lahko stopimo ali naribamo in z njo okrasimo torto.
Drugo mesto v osrčju njenega veličanstva je škotska torta "Dundee". Najraje ima izključno na potovanjih:
Tudi ko bo na letalu, ji bodo med pitjem čaja postregli s skodelico čaja, koščkom Dundeeja, zvitki iz peciva in stepeno smetano.
Dejansko je torta "Dundee" bolj povezana z božičnimi pecivi, tako kot naša torta.
Ampak enkrat bRitanski monarh obožuje to piškoto, namenjena je izključno njej. "Dundee je pečen kadar koli v letu.
Kako speči takšen kolač, vam bomo povedali v enem od naslednjih člankov. Ostani z nami!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna moj kanal #kulinarične note o vsem in všeč mi je!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala, da ste prebrali do konca!