Vi ne veste, kako ali ne, kot da dela s kvašenega testa? Ne glede na to, bom povedal preprost recept za nekvašenega testa za Hačapuri.
Nekako-v-zakon je poslal kos sira, zgodba se je začela v basen Krilova. V-zakon prinesel nazaj iz potovanj glavo Osetiji sir. Glava ni tako enostavno, kot toliko, kot 2 kg potega. V svoji surovi obliki, da bi jedli, da je znesek in njegova žena nimajo časa, zato sem se odločil za kuhanje Hačapuri.
Izvirni recept je predlagal uporabo sira suluguni, ampak Osetije sir v smislu slanosti in doslednosti pristopa. Je kot podlago recept Gruzijski Hačapuri Imereti, vendar je šel v Osetiji sir, je jogurt v trgovini le Armenski, tako da smo dobili Hačapuri multinacionalka.
Vse sestavine, potrebne za pripravo te sladice, boste našli na koncu. Srečno branje!
Postopek za pripravo
Moke, soda, sem dolivajte v veliki posodi za mešanje, dodamo jogurt in mešamo do enakomernega stanja. Imam testo preveč strm in sem dodal še eno 250 g jogurta, prejela skupno 750 gramov. Prvič, zgnetemo testo v posodo, nato pa nadaljevala zgnetemo na mizo. Želel sem delati z rokami, vendar se lahko gnete v planetarnem mešalcu s prilogo kavelj.
Je tvorjen iz testa mu prvi razdeljen na 6 enakih delov, vsak del pa razdeli na 2 neenak, eno rezino bo hachapuri dno in ena na vrhu. Testo pustimo počivati 5-10 minut.
Dokler se testo počival sem kuhana nadev. Za ta sir namažejo na grobo Rende, dodamo jajca in zmešamo nadev je pripravljen.
Pripylil delovno površino z moko, roll out velik del testa, na dnu Hačapuri, nato ponovi postopek z vrha.
Sem določeno nadev v sredini, z robovi levo malo prostora. Pokrov s testa in zavijejo v "Kika robovi.
Ponvi nastavljena na srednje močnem ognju, in je čas, da se segreje. Naoljena (prvotno na voljo prepražimo na maslu, vendar sem raje zelenjavo) in določeno Hačapuri šiva navzdol. Pokrijte in mladic za 6-7 minut, ga obrnil in prepražimo še 5-6 minut. Medtem ko je prvi Hačapuri pražena sem pripravil ostali slepi in ponavljajoče se jih cvrtje.
Če boste prepražimo na maslu, po vsaki Hačapuri ponev obrišite krpo kot maslo hitro kuhano.
Postrezite Hačapuri najbolje takoj po peki, daje samo malo ohladi, tako da so veliko okusnejša in bolj sočna.
Kot rezultat,
Hačapuri ni uspelo. Najprej smo jedli v eni seji. Pridobite Juicy nadev in testo bujna. Po hlajeno skladiščenje, sir znotraj zgostiti, vendar se po segretju v mikrovalovni pečici okus je še vedno omamljanje.
Poskusite pripraviti takšno Hačapuri in vam mora uspeti, morda celo okusnejša od mene.
sestavine
Ta recept je namenjen 6 odsekov hachapuri
1 kg moke
750 g jogurta ali kislega mleka 3,2% (v originalnem receptu je 500 gramov, vendar moram testo dobili preveč strm, je bilo potrebno dodati 250 gramov jogurta v proces kuhanja)
1 kg sira suluguni (pri meni slabosyulenny Vladikavkaz)
4 jajca C1
1 žlička pecilnega soda
Kuhanje ali cvrtje maslo
Put 👍 oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepteNaročite se na kanal!
Poskusite kuhati več:
Air piškotov "hrana angelov"
Ruski proizvajalci še naprej preseneča. Kaj mi je bilo všeč mlečne izdelke iz Kolomni.
Domač kvas kruha za začetnike