Zapomni si svojo najljubšo torto iz otroštva?
Pred kratkim spomnil in njegova žena ljubil torte iz mojega otroštva. je bilo torto za mene, "darilo", ki pripravlja svojo botro. In ime sem slišal prvič ljubljena žena pogače.
Pokazalo se je, da je "Stopka-rastropka", da je bila njena mama kuhanje. Želel sem, da si svojega moža in da ji torto. Ker je recept nisem, sem se potrudil prvi, ki ga najdete na internetu.
Toda rezultati iskanja niso urejene. Povsod je bila zelo različnih receptov. Za pripravo isto torto, sem prosil za pomoč, da bi svojo mamo, v resnici se je na svoji ženi, ko je bila majhna.
Moja mati-v-zakon - zakladnica koristnih informacij. Ona celo vodijo knjigo z recepti "Stopka-rastropka", na katerem je bila kuhanje. Oborožen s knjigo, sem šel na njeno kuhinjo in začel kuhanje.
Vse sestavine so potrebni za pripravo torto "Stopka-rastropka"Boste našli na koncu članka. Srečno branje!
Postopek za pripravo
testo
Da bi se ta preizkus, ki ga uporabljam maslo iz zamrzovalnika. Maslo iz hladilnika mora biti narežemo na kocke in damo v zamrzovalnik za 30 minut.
Maslo, moko in sol damo v mešalnik in kramp homogenosti. To naj bi dobili drobtinice od grudic moke.
Nadaljevanje "hack" testo, sem pour tanek curek vode s kisom. Jaz sem mu potrkala na homogenosti. Potem sem razširil na folijo in tvorita "klobaso", ki je nato dal stran v zamrzovalnik za 30 minut.
Testo se razreže na 8-10 enake koščke in vsak kotalni v tanko plast. Površina testa, in sem zelo pripylyayu moko, da bi preprečili lepljenje.
Sem prick testo z vilicami in pekli 8 minut pri 200 ° do zlato rjave barve. Postopek se ponovi z vsemi shortcakes.
Po peki torte vsako poljščino slaščičarskega obroč. Včasih sem obroču 16 cm v premeru. Obrezovanje roke zmeljemo v drobtin, ki bo nato potresemo torto.
krema
Vanilija in navaden sladkor segrevamo skupaj z mlekom, dokler popolnoma ne raztopi. Mešanico segrejemo do refluksa ne. V posebni posodi, mešamo, dokler homogeno škroba in jajc.
Nato, medtem ko še naprej mešamo jajc kapljično vlijemo mešanico mleka. Mešajte dokler zmes uniformi, jo filter nazaj v ponev.
Jaz bi na srednje močnem ognju, dokler debela smetana in odstranite iz toplote. Sem premik v čisto posodo, pokrivanja z oprijemljivo folijo v stiku in urejeno v hladilniku, da se ohladi.
sklop
Skupščina obdeluje sem podrobno v mojstrskem razredu za montažo večslojnih pecivo (povezava na članek bo ostalo na koncu). Torej bom na kratko.
Vsak torto maže smetana in jih zložijo drug na drugega. Ostanki kremo prevlečeno s torto s strani in zgoraj, nato pa potresemo drobtine.
Cake pospravi v hladilnik za 8 ur.
"Stopka-rastropka" - pripravljen! To je čas, da se okus.
sestavine
testo
- Moke 2 skodelici ali 300 gramov
- Maslo 4/5 skodelice ali 200 g
- Ledeno vodo 3/4 skodelice ali 180 g
- Jabolčni kis 1 h. žlico
- ščepec soli
krema
- Mleka 1 skodelico ali 250 gramov
- Sladkor 1/2 skodelice ali 125 g
- Vanilijev sladkor, 1 h. žlico ali 10 gramov
- Moka 1/4 skodelice ali 50 gramov (I nadomesti koruznega škroba)
- Jajce 1 kos
P. S. Cake "Stopka-rastropka" sem se pripravlja prvič, vendar nisem imel nobenih težav. Prepričan sem, da če izkoristite moj nasvet, boste dobili še boljši!
Postavite Like oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!
Poskusite kuhati več:
Večslojni torto. Mojstrski tečaj s slaščičarja
Cook torto priljubljena v ZSSR - Črna Prince
Vse, kar morate vedeti, da kuhati torto, "Mleko dekle." Preprost recept nemške klasike